火鍋鍋底制作

鍋底是通過加熱使調味品的各種特性充分發(fā)揮出來。要調好火鍋鍋底的味，特色黃牛肉火鍋，必須充分運用調味品受熱時的脂溶性和水溶性，才能達到“五味和諧”。這就要求操作時正確掌握火候，投料先后次序和熬制時間，四五種味調合，比例恰當?；疱佌{味品是各種調味品的有機組合，五味調和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關系，火鍋黃牛肉片，某種調味品過量，會掩蓋其他調味品的風味，造成“喧賓奪主”。因此在進行火鍋調味時各種調味品投放的比列要恰當。當然比例恰當是相對的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對在火鍋味中占主導地位的內在矛盾關系，火鍋鍋底中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使鍋底滋味醇厚綿長。

骨來香的競爭優(yōu)勢：

本店給各位加盟同仁提供制作好的牛肉、湯汁、調料包。讓您口味標準化不會和傳統店一樣。換個廚師，換種口味，讓客戶吃十次有八次不同，我們公司會讓你吃一千次有一千次是同一口味；

牛肉味甘、性平，黃牛肉火鍋，歸脾、胃經，具有補脾胃、血、強筋骨、消水腫等功效。 老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗ai、提高機體免l疫功能的效果， 牛肉加紅棗燉服，小黃牛牛肉火鍋，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

骨來香自助火鍋店的加盟特色產品優(yōu)勢

A：鹵味牛肉營養(yǎng)價值優(yōu)勢：牛肉強身健體 ：氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高人體抗病能力，對小孩生長和老人術后有調養(yǎng)補充嗜血、恢復組織能力等方面；

B：御寒暖胃 冬季的寒冷讓人體血液減慢導致人體不舒服，吃著火鍋抗旱還暖胃；

C：統一采購，統一配送，去掉中間環(huán)節(jié)，讓采購成本更低，產品質量更穩(wěn)定。

小黃牛牛肉火鍋-黃牛肉火鍋-望亭骨來香自助火鍋店由相城區(qū)望亭骨來香自助火鍋店提供。小黃牛牛肉火鍋-黃牛肉火鍋-望亭骨來香自助火鍋店是相城區(qū)望亭骨來香自助火鍋店今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯系電話，索取聯系人：陳靈。