硬貨：食堂油煙凈化設(shè)備的安裝方法及注意事項(xiàng)

       　　現(xiàn)如今，油煙凈化器已經(jīng)被大量的應(yīng)用在我們生活中了，是商用廚房?jī)?nèi)的一種設(shè)備，尤其是餐館、酒店、食堂等大型場(chǎng)所中，安裝完成后，還要做好檢查工作，以防止出現(xiàn)安裝不規(guī)范導(dǎo)致凈化效率差、標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)的情況，接下來廚房設(shè)備廠家來為大家詳細(xì)的總結(jié)一下。

　　食堂是一個(gè)單位提供飯菜的地方，因?yàn)槭且粋€(gè)烹飪和用餐的綜合場(chǎng)所，所以廚房的油煙必然會(huì)擴(kuò)散到餐廳，導(dǎo)致油煙和灰塵的味道擴(kuò)散到食堂的每個(gè)角落，所以這個(gè)時(shí)候油煙凈化器就派上用場(chǎng)了，但是面對(duì)這個(gè)大餐廳，我們要選擇設(shè)備。

　　一、食堂油煙成分分析

　　食堂上的菜一般以套餐為主，少數(shù)地區(qū)提供特色菜。所以一般大型食堂的廚房功能很少，烹飪時(shí)間很固定，烹飪手法主要有煎、炸、燉、燉、蒸。用于烹飪的原料主要是這個(gè)季節(jié)的菜肴。

　　所以食堂油煙含量雖然很大，但是成分比較簡(jiǎn)單。任何低排放的油煙凈化器都會(huì)有很好的凈化效果。

　　二、食堂油煙凈化器安裝方式

　　1.學(xué)校食堂可選安裝方式及所需凈化效率分析。

　　從油煙凈化器的安裝方式來看，食堂一般是分開建的，多為3-4層，建筑面積6000-10000平方米。所以，從理論上講，食堂在選擇油煙凈化器的安裝位置時(shí)，無論是安裝在地面上，還是安裝在建筑物的頂部，都有一定的靈活性。但由于建筑間距短，人居住密集，即使油煙凈化器安裝在屋頂上，凈化效率也應(yīng)該在90%以上。

　　2.員工食堂可選安裝方式及凈化效率分析。

　　職工食堂的情況比較復(fù)雜。職工食堂可分為辦公樓職工食堂和本單位職工食堂。

　　廚房設(shè)備廠家表示綜合辦公樓職工食堂位于辦公樓一樓或二樓一層，在這個(gè)位置上，員工食堂往往需要考慮將凈化后的油煙直接排入下水道或百葉窗內(nèi)，這就要求油煙凈化器的凈化效率達(dá)到95%以上。

廚房清洗服務(wù)的清潔方法和好處是什么?

期使用餐廳廚房導(dǎo)致油煙嚴(yán)重，長(zhǎng)期積累油煙會(huì)有一長(zhǎng)定的隱患。因此，需要定期清洗。首先清潔油煙機(jī)的表面，然后對(duì)油煙機(jī)的風(fēng)葉和濾網(wǎng)進(jìn)行處理，再清潔儲(chǔ)油盒，但是餐廳的大面積清潔不僅可以有效降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，還可以提高餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，那么大家知道廚房清洗服務(wù)的清潔方法和好處是什么嗎?接下來廚房清洗服務(wù)公司來為大家詳細(xì)的總結(jié)一下，希望能夠幫助到大家。

　　一、廚房清洗服務(wù)公司：餐廳廚房的清潔方法

　　1.用鏟子清除油煙機(jī)表面的頑固污漬。用百潔布將水溶液涂在油煙機(jī)表面。

　　2.清潔油煙機(jī)的風(fēng)葉。將清洗劑噴灑在風(fēng)扇葉片上，靜置3分鐘;將一鍋水煮沸至沸騰，將蒸汽對(duì)準(zhǔn)排油煙口，然后打開抽油煙機(jī)，利用離心力原理使風(fēng)葉上的殘油流入集油杯;關(guān)閉開關(guān)，用干凈的布擦拭，立即清潔并轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)扇葉片。

　　3.清潔油煙機(jī)的濾網(wǎng)。取下扇葉，用洗滌劑浸泡在溫水中，靜置10分鐘左右;用抹布擦拭，輕輕擦去油污;如果仍然有頑固的焦油附著，用牙刷蘸一點(diǎn)油污清潔劑，然后輕輕擦洗，用清水清洗干凈。

　　4.清潔油煙機(jī)的儲(chǔ)油盒。如果發(fā)現(xiàn)集油杯6個(gè)點(diǎn)滿了，廚房排煙管道加工，就要去掉;傾倒堆積的廢油;將集油杯浸泡在溫水和洗滌劑中3分鐘，然后用抹布輕松擦拭;儲(chǔ)油盒增加一個(gè)新的一次性1號(hào)油盒，下次清洗時(shí)丟棄一次性油盒，南昌廚房排煙，會(huì)更方便清洗。

怎么保養(yǎng)廚房設(shè)備？具體的護(hù)理方法是什么？

       　　如今，隨著人們生活水平的提高，酒店行業(yè)的發(fā)展得到了一定程度的促進(jìn)，但是，人們對(duì)酒店的廚房設(shè)備很少關(guān)注，尤其是在設(shè)備的維護(hù)方面，這將對(duì)未來的使用將產(chǎn)生很大的影響，因此要掌握一些保養(yǎng)知識(shí)定期的對(duì)設(shè)備進(jìn)行護(hù)理，那么大家知道具體的護(hù)理方法是什么嗎?對(duì)此了解多少?接下來我們一起來看看吧!

　　1、每天保持冰箱內(nèi)外清潔。每7天解凍一次。定期檢查電源和溫控裝置，使冰箱壓縮機(jī)保持正常工作狀態(tài)。

　　2、每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外清潔，高樓廚房排煙，30天去除內(nèi)部水垢，定期檢查洗滌劑和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　3、廚房設(shè)備在每次使用后都應(yīng)該定期清洗和維護(hù)。齒輪和軸承應(yīng)每月上一次油，電機(jī)應(yīng)每三個(gè)月檢修一次?！　?、每天清潔烤箱表面，廚房排煙風(fēng)管安裝，檢查所有線路是否暢通，并保持鏈條和開關(guān)連接，以確保酒店廚房設(shè)備的工作效率。

　　5、每天清洗爐子上的鐵架和不銹鋼板，經(jīng)常清洗噴嘴。

　　6、每天清洗鋼板，定期檢修鋼板剝離的噴嘴并保持清潔，每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)火裝置。

　　7、每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)，每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)火裝置，檢查排油管裝置。

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