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首先我們準(zhǔn)備上一份油炸小魚,準(zhǔn)備大蒜和辣子油浸辣椒醬備用,然后再將大蒜剝掉皮之后,我們再剁碎之后裝在一個小碗里面?zhèn)溆谩=又覀冊賹⒏蓛舻某村伔旁诨鹕?,等鍋燒熱之后,再往鍋里面加上適量的植物油,燒熱之后,我們再將切碎的大蒜放到鍋里面炸香,長項大賽之后,我們再放入辣油辣醬,將辣醬炒香之后,達(dá)州食品辣椒醬,我們再放入味極鮮,醬油,蠔油,生姜汁,蘋果醋,白糖和少量的鹽
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在我們湖南老家,幾乎家家戶戶都會在這個時候做上一大醬缸子剁辣椒。將紅紅的辣椒放入冰涼的井水中洗凈,再放在太陽下曬干水分,然后就可以開始手工剁辣椒這個艱巨的任務(wù)啦!將剁好后的辣椒放入調(diào)味料兒拌勻后再放在太陽下曬上一天,然后就可以密封保存了,做好后的剁辣椒一般可以吃上整整一年哦。
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辣椒炒肉制作步驟:1、青椒洗凈去籽,用手掰塊;蘑菇用手撕成條;粟米筍切滾刀塊;肉切絲用生抽腌上;2、熱鍋溫油,將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒,肉絲變色即可盛出;
3、鍋中再倒入少許油,爆香蒜頭后先放入蘑菇、粟米筍炒,后放入青椒,加鹽調(diào)味,食品辣椒醬原材供應(yīng),稍加些水,炒1分鐘左右;4、菜將熟時,倒入肉絲,并調(diào)生抽、料酒和水淀粉,顛鍋,翻勻即可。
企業(yè): 湖南省辣之源食品有限公司
手機(jī): 18874734653
電話: 0731-84695715
地址: 湖南長沙市雨花區(qū)高橋大市場現(xiàn)代商貿(mào)城3棟