食堂承包之衛(wèi)生管理要注意的問題：食堂承包衛(wèi)生管理之餐廳衛(wèi)生。1、保持地面整潔，無積水。2、及時清理桌椅，保證其干凈無塵。3、定期清潔室內(nèi)墻壁和門窗。4、每周至少要有兩次大掃除，盡量要用清潔劑來清理打掃房間衛(wèi)生，盡量要做到餐廳內(nèi)沒有蠅蟲。5、餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，要保證餐廳內(nèi)沒有異味。


選擇食堂承包公司要注意考慮哪些事項？目前食堂承包出去成為眾多大型公司的主要選擇，選擇一個好的食堂承包公司是每個企業(yè)為員工首先考慮的福利，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，廣州飯?zhí)贸邪行?，以便后續(xù)經(jīng)營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么選擇食堂承包公司前要注意什么呢?下面食堂承包公司就為您總結(jié)了下面幾條，歡迎同行業(yè)的朋友一起交流合作。


食堂承包之衛(wèi)生管理要注意的問題：一、食堂承包衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生。1、蔬菜一般都是定量采購，飯?zhí)贸邪?，當天購進當天即食用，茶山飯?zhí)贸邪?，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉。2、食用時，南城飯?zhí)贸邪行?，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。3、肉類和魚類等食物要保持新鮮。4、菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。5、生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放。


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