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醋酸鈉溶液是混合物,故沒(méi)有化學(xué)式,不過(guò)其主要有效成分是CH3COONa。
醋酸鈉是強(qiáng)電解質(zhì),易溶于水,所以醋酸鈉溶液具有導(dǎo)電性。
由于醋酸是弱酸,所以在醋酸鈉溶液中會(huì)發(fā)生CH3COO- H2O≒CH3COOH OH-,所以醋酸鈉溶液顯堿性。
醋酸鈉叫強(qiáng)堿弱酸鹽,然后在溶液中水解時(shí),電離出鈉離子和醋酸根離子。醋酸根離子會(huì)和水電離出來(lái)的氫離子結(jié)合生成醋酸。醋酸是弱酸,在水中無(wú)法完全電離。這時(shí)候溶液中氫氧根離子會(huì)比氫離子多。因此溶液呈堿性。醋酸電離的確大于醋酸根的水解,但是還要考慮量的問(wèn)題,醋酸鈉溶液中,醋酸鈉價(jià)格,醋酸根水解成醋酸并在此基礎(chǔ)上才會(huì)有醋酸的少量電離,所以溶液整體以水解為主,成堿性。
醋酸鈉是從醋酸中提取的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易由醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí),它就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶是一個(gè)放熱的過(guò)程,所以這些晶體實(shí)際上會(huì)產(chǎn)生熱量,醋酸鈉廠家批發(fā),這就是為什么這種物質(zhì)通常被稱為熱冰。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。無(wú)論是在食品加工行業(yè)還是工業(yè)廢水處理行業(yè),醋酸鈉都能發(fā)揮重要作用。 食品加工業(yè)中常用的食品添加劑 經(jīng)過(guò)合格處理后,該化學(xué)品常被用作食品的調(diào)味劑和緩沖劑。例如,我們?cè)谌粘I钪谐缘乃岵撕拖隳c都會(huì)含有。但其含量應(yīng)嚴(yán)格按照食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
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