自家制作蘿卜干，因?yàn)閿?shù)量不多，所以基本上是晾曬為主，但是要是大批量的制作，晾曬就來(lái)不及了，比如蕭山蘿卜干，的廠家來(lái)制作，一天要制作好幾噸，這樣晾曬就不方便了，需要大量的場(chǎng)地，而且人力也多，因此需要烘干。蘿卜烘干溫度不能太高，否則的話會(huì)把蘿卜煮熟，那樣制作出來(lái)的蘿卜干就不好吃了，而且需要做好排濕方面的工作，因此介紹使用蘿卜干烘干除濕機(jī)來(lái)干燥蘿卜，速度快，效果好。

某烘干房?jī)?nèi)在烘干過(guò)程中由于濕度大，采用了通風(fēng)排濕的方法，烘干的時(shí)間需要24小時(shí)；而佳沐智能烘干房用除濕機(jī)及EH系列蘿卜干烘干除濕機(jī)后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房?jī)?nèi)的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時(shí)或12小時(shí)即可達(dá)到原來(lái)24小時(shí)的烘干效果，大大降低了烘干房的運(yùn)行成本?，F(xiàn)已在各地的工廠企業(yè)烘干房?jī)?nèi)推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認(rèn)可。

在市場(chǎng)上賣干菜的農(nóng)民朋友，基本上都是原本自己打算留著吃的，見價(jià)格合適，就拿出來(lái)賣一些，有人說(shuō)，如果大量加工這種干菜，那豈不是很賺錢嗎？

面對(duì)這個(gè)問題，孫大爺搖頭笑道：“脫水蔬菜雖然好吃，也賺錢，但制作起來(lái)，還是很麻煩的，就像你剛才說(shuō)的豆角，如果少量制作還無(wú)所謂，如果大量制作，風(fēng)險(xiǎn)性和費(fèi)用都非常大。

豆角雖然很好種植，但殺青后在哪里晾曬卻是個(gè)問題，萬(wàn)一遇到不好的天氣，豆角都有可能發(fā)霉變質(zhì)的危險(xiǎn)，這就需要有烘干設(shè)備，豆角烘干機(jī)多少錢一組，對(duì)咱農(nóng)村人來(lái)講，那是有錢人干的事情。再說(shuō)了，干菜雖然好吃，但卻不是常規(guī)蔬菜，由于價(jià)格比較貴，一般的家庭還真舍不得吃，這也是脫水蔬菜得不到大量推廣的原因之一。

第三，脫水蔬菜制作簡(jiǎn)單，基本上沒什么技術(shù)，沒有技術(shù)含量的東西，就說(shuō)明任何人都可以制作，所以，就沒人敢投大量資金去批量生產(chǎn)，而且干菜屬于品種多、產(chǎn)地多、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，也為批量生產(chǎn)帶來(lái)了阻礙?！?/p>

但脫水蔬菜也有做的比較成功的，比如苔干，比如金針菜，如今都走向了各地，深受消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛。但干豆角、梅豆角、南瓜筍及蒜苔干等極具風(fēng)味的干菜，還需要市場(chǎng)的契機(jī)和時(shí)間來(lái)打磨，說(shuō)不定有一天，這些干菜就得到了更多人的認(rèn)可，這對(duì)于農(nóng)民朋友的蔬菜種植，又多了一個(gè)賺錢的銷售渠道。

你看好脫水蔬菜的前景嗎？

茭白栽培技術(shù)

① 田塊和品種選擇：應(yīng)選較低洼的水田或一般水稻田。要求排灌方便，且田間水位不超過(guò)40cm。要求土壤肥沃，含有豐富的有機(jī)質(zhì)。根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需要和氣候條件，選擇適宜品種。

② 整地施基肥：清除前茬后，施入基肥，耕耙均勻，灌入4cm左右淺水整平，達(dá)到田平、泥爛、肥足，以滿足茭白生長(zhǎng)需要。

③ 栽植：一般進(jìn)行春栽植。在當(dāng)?shù)貧鉁氐竭_(dá)12℃以上，新苗到30cm左右，當(dāng)有3-4個(gè)葉片時(shí)候就可以進(jìn)行栽植了，長(zhǎng)江流域地區(qū)一般栽植4月中旬。栽前將種苗（老茭墩新苗叢）從留種田整墩連土挖起，用快刀順著分蘗著生的趨勢(shì)縱劈，分成小墩，每小墩帶有健全的分蘗苗3~5根，隨挖、隨分、隨栽。如從外地引進(jìn)，途中注意保濕。如栽植較遲，苗高已50cm以上，則可剪去葉尖再栽。一般行距80cm，穴距65cm，田瘦偏稀，田肥偏密。兩熟茭品種為求減少秋茭產(chǎn)量，增加第二年夏茭產(chǎn)量，也可在春季另田培養(yǎng)大苗，于早秋選陰天栽植，將已具有較多分蘗的大苗用手順勢(shì)扒開，每株帶苗1~2根，剪去葉尖后栽植，一般行距25~30厘米，行距40~45厘米。

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