使用廚房?jī)艋O(shè)備油煙凈化器，一定要掌握這些常識(shí)

廚房?jī)艋O(shè)備油煙凈化器的出現(xiàn)，讓人們告別了過(guò)去的濃油煙時(shí)代。現(xiàn)在人們的廚房都很干凈整潔，大部分都是油煙凈化機(jī)的功能。使用油煙凈化機(jī)有一些技巧。我們應(yīng)該知道使用煙霧凈化器的常識(shí)，以使它工作得更好。

　　1.燃?xì)庠顟?yīng)置于油煙機(jī)下方，廚房排煙安裝，油煙凈化效果好。

　　2.盡量不要在空氣對(duì)流強(qiáng)烈的門(mén)窗附近安裝煙氣凈化器，以免影響煙氣凈化效果。

　　3.使用時(shí)，燃?xì)廨啓C(jī)應(yīng)在打開(kāi)煤氣爐前1-2分鐘啟動(dòng)。應(yīng)該是高速啟動(dòng)，可以根據(jù)廚房的煙氣程度，高速或低速改變。

　　4.使用時(shí)，關(guān)閉機(jī)罩附近的窗戶(hù)，打開(kāi)縫隙，防止空氣對(duì)流過(guò)大，及時(shí)補(bǔ)充廚房空氣。

　　5.煤氣爐關(guān)閉后，罩應(yīng)繼續(xù)工作3分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間，以確保室內(nèi)空氣交換新鮮空氣。

　　6.油煙凈化器安裝在燃?xì)庠钪虚g上方，底部距離燃?xì)庠?50mm-750mm。

關(guān)鍵問(wèn)題是廚房油煙凈化設(shè)備油煙凈化器要安裝在排氣扇前面還是排風(fēng)機(jī)末端?　　1)、當(dāng)感應(yīng)風(fēng)扇安裝正確時(shí)

　　如果引風(fēng)機(jī)在安裝煙氣凈化器前無(wú)法移動(dòng)，建議在引風(fēng)機(jī)末端安裝煙氣凈化器，但前提是煙氣凈化器末端需要裝有向下90度彎頭或向上90度彎頭。肘部有雨帽，因?yàn)橛蜔焹艋鳑](méi)有水。高壓電場(chǎng)怕帶電帶來(lái)不必要的麻煩。

　　2)、在油煙凈化器安裝引風(fēng)機(jī)的情況下

　　建議在引風(fēng)機(jī)前端安裝油煙凈化器，廚房排煙道設(shè)計(jì)，以延長(zhǎng)引風(fēng)機(jī)的使用壽命，減少引風(fēng)機(jī)的清洗次數(shù)，降低維護(hù)成本。

　　油煙凈化器通常在安裝管道和引風(fēng)機(jī)后安裝電路。如果沒(méi)有特殊要求，一般油煙凈化器需要接220V電源。通電后，設(shè)備電源箱旁邊有一個(gè)紅色指示燈和一個(gè)綠色指示燈。使用運(yùn)行中的設(shè)備時(shí)，兩個(gè)指示燈會(huì)同時(shí)亮起，以保證設(shè)備的正常運(yùn)行，否則設(shè)備將無(wú)法正常工作。

　　想要確定廚房油煙凈化設(shè)備油煙凈化器的安裝位置，安裝位置應(yīng)與防塵罩連接的排煙管連接在一起，為了防止雨水沖刷凈化裝置，可以在設(shè)備頂部安裝防雨裝置，以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，如果想要安裝引風(fēng)機(jī)，可以在風(fēng)機(jī)的前端安裝油煙凈化器，以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

根據(jù)流程設(shè)計(jì)在工作高峰時(shí)

廚房的物流流通量很大，各工作間必須根據(jù)工序流程順序與相關(guān)程度布局，要求相互連接簡(jiǎn)捷通暢，多一個(gè)彎，廚房排煙管道，多一米通道，就會(huì)降低工作效率。

7、根據(jù)動(dòng)作設(shè)計(jì)必須熟悉廚師的工藝動(dòng)作，根據(jù)廚師工作時(shí)的需要配置設(shè)備，設(shè)計(jì)操作空間，遠(yuǎn)近大小要合適舒服。例如，刀工從取料、洗涮、切配、腌醬、裝盤(pán)、傳遞、清理案面都需要在合理的范圍內(nèi)配置設(shè)備，這就需要制冷保鮮、工作臺(tái)、水池、碗柜等幾種設(shè)備搭配使用，距離太遠(yuǎn)使用不方便，就會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，消耗體力，降低工效率。

8、設(shè)計(jì)功能要全在酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí)遇到多的是面積不夠，結(jié)構(gòu)形狀不好，但是，對(duì)廚房的要求卻很高。無(wú)論廚房大小，廚房排煙，一道菜的加工程序一步也不能少。無(wú)論飯店大小，都要有粗加工、主食、副食、涼菜、消洗等基本的功能加工區(qū)域。

9、反復(fù)設(shè)計(jì)優(yōu)中選優(yōu)在酒店廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，其中一項(xiàng)變更，聯(lián)動(dòng)其他項(xiàng)目也要發(fā)生變動(dòng)，水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。因此，需要反復(fù)斟酌，優(yōu)中選優(yōu)。終要達(dá)到提高酒店廚房工作效率，潔凈衛(wèi)生，工作協(xié)調(diào)便捷，便于科學(xué)管理的原則。

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