?茭白的干制加工工藝流程

茭白的干制加工工藝流程：

鮮茭白→整理/分切→熱水漂燙→冷卻、脫水→烘干制作→回軟包裝→成品。

操作方法：

整理分切： 選擇老嫩適度的茭白去皮后清洗干凈，然后將茭白分切成絲、片或自定形狀。

熱燙：將分揀切好的茭白放入沸水中，根據(jù)形狀大小焯水2 ~ 5分鐘，焯水后用冷水快速冷卻。

脫水:將冷卻的水竹放入尼龍袋中，在離心機中離心脫水，然后放入干燥托盤中干燥。

烘制：烘房熱風溫度先控制在75℃左右維持數(shù)小時，而后逐漸降至55~60℃，萵苣烘干機，直至烘干為止。烘干過程要注意好及時的通風排濕，并且根據(jù)烘干情況倒盤，以利于茭白均勻干燥。

回軟包裝：將烘干后的茭白進行適當回軟后再進行包裝出售。

蘿卜干

蘿卜干是我國人們非常熟悉的一種食材，用來下稀飯再好不過了，不管是城市還是農(nóng)村，萵苣烘干機廠家，每年冬天幾乎家家戶戶都會制作蘿卜干，而且制作方法也很簡單，蘿卜切條后曬干，可以很干，也可以半干，然后根據(jù)自己的口味加入鹽、糖、辣椒等作料混合后，攪拌均勻，放入瓶中，過個三五天就可以吃了。不過現(xiàn)在城市人應該很少做了，蔬菜萵苣烘干機，畢竟市場上有的賣。

萵筍烘干機運用烘干生產(chǎn)工藝:原材料挑選：挑選完善適合、細嫩清潔的萵筍，萵苣烘干機哪里有賣，去除萵筍枯黃、黃葉、病葉、病斑、畸型、蟲蛀。清理切片：清理整潔萵筍表面土壤、削皮、切成片狀。高溫漂燙：將清洗切成片狀的萵筍放進鹽糖溶液中漂燙，漂燙溫度80-90℃、漂燙時間2-3分鐘，隨后放進污水井中制冷至常溫下。鹽腌預浸：將梳理好的萵筍放到水中泡浸3-5鐘頭鐘頭，萵筍變松后撈起來，裝進筐內(nèi)控干水?？販睾娓桑喝n筍擺盤放到物料架上，進到空氣能熱水器烘干箱烤制。一般能夠選用三個時間范圍對萵筍開展脫干烘干。

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