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浙江食之源網(wǎng)帶烘干機(jī)-食之源烘干房

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發(fā)布時(shí)間:2021-09-27 04:01  
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連續(xù)自動(dòng)辣椒干燥機(jī)操作過程:

這種干燥方法比干燥室具有更高的干燥輸出和更高的生產(chǎn)效率。這種網(wǎng)帶干燥結(jié)構(gòu)可用于辣椒的不間斷干燥和更好的干燥效果。

連續(xù)自動(dòng)胡椒干燥機(jī)配有進(jìn)料口,將胡椒倒入進(jìn)料口,設(shè)定材料厚度,胡椒將通過網(wǎng)帶輸送到干燥箱。有多層網(wǎng)帶(2-6層),辣椒隨著網(wǎng)帶向前移動(dòng)。在上一層干燥后,它將自動(dòng)落到下層網(wǎng)帶上,同時(shí)反轉(zhuǎn)完成,干燥更均勻,并進(jìn)行干燥。干燥完成后,將辣椒從排出口輸送到干辣椒。干燥箱內(nèi)的熱風(fēng)從下部進(jìn)入,逐層穿透網(wǎng)帶,從干燥箱中吸出多余的水分,完成干燥。這種適合農(nóng)業(yè)合作社使用,加工量要求很高,只有這種設(shè)備才能滿足。


果蔬烘干房是一種新型有校率節(jié)能烘干機(jī),其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機(jī)熱泵烘干房,將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài),并大量吸收空氣中的熱能,氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進(jìn)入冷凝器放熱,把干燥介質(zhì)加熱,如此不斷循環(huán)加熱,可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃~85℃。

相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言,節(jié)約了三分之二的電能。辣椒烘干房采用強(qiáng)制通風(fēng),熱風(fēng)循環(huán)的方式進(jìn)行熱力傳遞和濕熱交換。與我國(guó)傳統(tǒng)烘干機(jī)相比,本設(shè)備具有裝料密度大、節(jié)省勞動(dòng)力、節(jié)省燃料、溫濕度穩(wěn)定、自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單、縮短烘干時(shí)間等優(yōu)點(diǎn)。烘干過程受熱均勻,以辣椒為例,烘干后辣椒色澤鮮亮,皮上少而淺,彈性強(qiáng),正反面色差小,商品等級(jí)、均價(jià)和經(jīng)濟(jì)效益增加。



前處理:剪除菇根,留菇柄長(zhǎng)1~2厘米。先分揀出花菇、厚菇、薄菇,然后按品種與大小不同分裝于盤中,在陽光下曝曬2~3小時(shí),以去除部分水分。裝盤時(shí)應(yīng)使菌蓋朝上,菌柄朝下,擺勻放正,不可重疊積壓,以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后 6小時(shí)以內(nèi)必須烘烤,如果有冷藏條件,保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

烘干:香菇裝盤后放在烤架上,送入烘干室進(jìn)行烘烤。應(yīng)把大而厚及水分含量高的放在上層,小而薄及含水量低的放在下層。一般擺放8~10層。若擺放過多,則易使上層、中層、下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應(yīng)為30 厘米。烘干室溫度升到35℃時(shí),方可將香菇入室烘干。室內(nèi)近窗處應(yīng)掛2個(gè)濕球溫度計(jì)。烘干時(shí)必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常1 小時(shí)增溫1~3℃,食之源網(wǎng)帶烘干機(jī),高溫度應(yīng)控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤 6小時(shí)→40~60℃下烘烤8~10小時(shí)→60 ℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。如果烘烤剛開始,溫度就驟然升高,勢(shì)必會(huì)造成組織失水太快,易使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至干燥,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會(huì)使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。


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