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豆清泉品牌代理-億佳食品-太原豆清泉

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發(fā)布時(shí)間:2021-09-26 10:04  





吃腐竹的時(shí)候我們還要注意,一定要學(xué)會(huì)保存腐竹才行,豆清泉加盟,否則是容易產(chǎn)生變質(zhì)情況的,為了增長腐竹保存的時(shí)間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12~14%,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲,太原豆清泉,可以經(jīng)常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺,這是我們保存腐竹的時(shí)候可以試試的方法。而對(duì)于曬干后的腐竹來說,這是比較適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些,所以在烹飪腐竹的時(shí)候也要注意細(xì)節(jié)。




腐竹要怎么泡?

腐竹的泡發(fā)一定要用溫水長時(shí)間的浸泡,如果在溫水中加入幾滴白醋,效果會(huì)更好,把腐竹全部泡入水中,當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的,要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,豆清泉品牌代理,只要4-6小時(shí)就好了?;虬迅裾鄢啥?,自己覺得長短合適就行,買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的,在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷,因?yàn)槟抢锊缓门荨T侔岩桓母裾鄱绦?,先在溫水里泡一小?huì)2、3分鐘后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像擠海綿里的水一樣,多捏會(huì)兒,在換點(diǎn)水,泡會(huì)兒就好了。





有些人認(rèn)為泡腐竹太簡單了,無非就是用水浸泡即可,其實(shí)并非這么簡單,有些時(shí)候盡管花了不少時(shí)間去浸泡,但是做出來的腐竹吃進(jìn)嘴里的話就是那種外軟內(nèi)硬,非常的難吃,所以泡腐竹還是要講究一些小技巧。

以后我們在炒腐竹的時(shí)候切記不要用水去浸泡,因?yàn)橛盟葸^的腐竹不僅下鍋易碎,而且做出來的口感會(huì)非常的差,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)外軟內(nèi)硬的情況。以后再做這道菜的時(shí)候可是試試今天教的方法,直接沖洗干凈后,豆清泉招商,就下油鍋煎炸,這樣做出來的腐竹不僅鮮香,而且不易碎,口感不會(huì)差。





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