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一般而言,食品以貯藏溫度較低,且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮,小型保鮮冷庫(kù),防止損耗及低溫生理病害。要了解冷庫(kù)的貯藏期限。保鮮冷庫(kù)可延長(zhǎng)果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0.5倍—l倍,貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售,可獲得高利潤(rùn)??墒故卟吮3瞩r度脆性。當(dāng)我們保鮮冷庫(kù)制冷設(shè)備在出現(xiàn)故障時(shí),須要盡快聯(lián)系冷庫(kù)廠家進(jìn)行修理,果蔬保鮮冷庫(kù),以減少食品損壞帶來(lái)的損失;在使用冷庫(kù)的時(shí)候一定要了解冷庫(kù)存放的食品的特性。
當(dāng)我們保鮮冷庫(kù)制冷設(shè)備在出現(xiàn)故障時(shí),須要盡快聯(lián)系冷庫(kù)廠家進(jìn)行修理,以減少食品損壞帶來(lái)的損失;在使用冷庫(kù)的時(shí)候一定要了解冷庫(kù)存放的食品的特性。要了解冷庫(kù)存放的食品的特性。比如水果蔬菜類(lèi)跟肉類(lèi)食品存放的溫度,濕度都不一樣,一般果蔬類(lèi)的冷庫(kù)存放溫度在0~5℃之間,而肉類(lèi)的冷凍庫(kù)一般貯藏溫度在-18℃以下才能保鮮。出保鮮冷庫(kù)后的蔬菜,其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無(wú)幾,食品保鮮冷庫(kù),可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。
-18℃肉類(lèi)冷藏庫(kù)的佳保存期限在3個(gè)月內(nèi),保鮮冷庫(kù),一般水果保鮮期較短,大概在1個(gè)月內(nèi)。不同種類(lèi)的期限不同。預(yù)冷是食品在長(zhǎng)途運(yùn)輸或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法,其要求是將待貯藏食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏壽命的重要措施。入庫(kù)時(shí)應(yīng)合理堆碼,根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)庫(kù)溫;出庫(kù)前需采用逐步升溫方法,以免因內(nèi)外溫差大,而造成食物表面凝結(jié)水珠。節(jié)能使用科學(xué)管理。
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