永遠(yuǎn)的促銷利器---啤酒終端促銷策略系列小文--獎(jiǎng)品促銷篇

第二節(jié)獎(jiǎng)品促銷

方案1 都能有獎(jiǎng)品獎(jiǎng)——把折扣換成獎(jiǎng)品

例：將折扣換成了獎(jiǎng)品，且 都能有獎(jiǎng)品獎(jiǎng)只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足商家收銷匪淺。

方案2“搖錢樹“——搖出來的實(shí)惠

例：XX節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機(jī)會(huì)，每次搖樹掉下一個(gè)號(hào)碼牌，每個(gè)號(hào)碼牌都有相應(yīng)的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會(huì)愿意光顧此店，才會(huì)給餐廳帶來創(chuàng)收的機(jī)會(huì)。喜慶元素，互動(dòng)元素，實(shí)惠元素讓顧客樂不思蜀。

方案3 箱箱有禮——喝啤酒也能贏得禮物

例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是非常為廣泛應(yīng)用的。

?精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別之--保存時(shí)間篇

當(dāng)前，精釀啤酒已經(jīng)成為豪華啤酒的一個(gè)代名詞了，動(dòng)輒幾十元一杯，甚至上千元一瓶。那我們喝了久的青島、雪花、珠江、燕京等工業(yè)啤酒和精釀啤酒有什么區(qū)別呢？

下面介紹下保存時(shí)間的區(qū)別：

精釀啤酒：多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為十幾天。

工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，還會(huì)加入一些延長保存期限的工業(yè)制劑（俗稱添加劑），一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。

1、連接好糖化設(shè)備的工藝管道，連接好麥汁降溫工藝管道，將麥汁降溫工藝管道麥汁進(jìn)發(fā)酵罐端口，連接在發(fā)酵罐“L”管端閥上，打開發(fā)酵罐罐底牌污閥、擰開取樣閥、以及發(fā)酵罐上所設(shè)置所有閥門；

 3、關(guān)閉糖化設(shè)備所有的排污管閥，關(guān)閉附設(shè)加熱設(shè)施容器的底閥，向該容器中加入一定數(shù)量的潔凈水，打開蓋容器底部出液閥，啟動(dòng)加水容器連接的流體泵，用流體泵沖洗全部糖化工藝管道設(shè)備容器，直至沖洗干凈位置；國鉑啤酒精釀設(shè)備讓隨時(shí)隨地暢享原漿精釀鮮啤成為現(xiàn)實(shí)，勢必會(huì)顛覆普通飯店、火鍋店、燒烤店、KTV、酒吧等休閑業(yè)態(tài)的消費(fèi)習(xí)慣，引爆潛力無窮的精釀啤酒市場。同時(shí)，檢查堂倌工藝管道活動(dòng)連接的密閉性，有滲漏的地方，立即修復(fù)??！確認(rèn)糖化工藝管道無滲漏點(diǎn)！

 4、打開糖化流體輸送泵之麥汁降溫控制閥，泵送糖化容器中的潔凈水，沿麥汁降溫進(jìn)罐通道送至發(fā)酵罐“L”端閥，打開L管端閥，用噴淋清洗球噴刷發(fā)酵罐，采用小批量、多批次的沖洗方式，止至發(fā)酵罐罐底排污閥排出的沖洗水潔凈為止；同時(shí)檢查L管所有的活連接的密閉性，有滲漏的立即修復(fù)，并用水檢測滲漏，確認(rèn)無滲漏為止。還一種啤酒叫做冰啤，但它并沒有經(jīng)過冰凍，只是在出廠前將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，這樣啤酒中的蛋白質(zhì)就會(huì)和冰晶結(jié)合形成混濁懸浮，濾除后即可生產(chǎn)出非常清澈的啤酒。

關(guān)閉。前期打開的發(fā)酵罐上的閥門、取樣閥。

 5、附設(shè)加熱設(shè)施的糖化容器內(nèi)，加入一定數(shù)量的潔凈水，加熱至50度，采用前述的方法沖洗糖化工藝管道；隨后，再次采用前述的方法沖洗麥汁降溫工藝管道、發(fā)酵罐。

 6、附設(shè)加熱設(shè)施的糖化容器內(nèi)，加入一定數(shù)量的潔凈水，加熱到100度，加入一定數(shù)量的食品級(jí)NaOH，待QY化鈉溶化后，不加一定數(shù)量的潔凈水，配制成45度左右、濃度1.5%左右的NaOH水溶液。生啤:經(jīng)過簡易過濾后一般散裝的啤酒，這樣盡可能的保留了風(fēng)味，但也要面對一個(gè)巨大的缺點(diǎn)：保質(zhì)期只有短短的3-7天。采用前述的方法沖洗糖化工藝管道、麥汁降溫進(jìn)罐管道、各個(gè)發(fā)酵罐。各部位的溶液沖洗時(shí)間不得少于5分鐘，尤其是發(fā)酵罐的盲端口，必須打開小心的觀察到有水溶液六處為止?。?！

 7、45度左右的QY化鈉水溶液把所有的設(shè)備容器沖洗一遍，將水溶液妥善處理，有回收裝置的回收貯存，待下一次堿洗時(shí)使用，無回收貯存設(shè)施的要妥善的排放掉，以免造成環(huán)境污染。

 8、堿洗完畢，所有的設(shè)施容器，排凈殘堿液，附設(shè)加熱設(shè)施的糖化容器內(nèi)，加入一定量的潔凈水，加熱到50度左右，采用前述堿洗的方法，用溫水沖洗一遍，各處的沖洗時(shí)間不得少于3分鐘。

 9、溫水沖洗完畢、用前述潔凈水的沖洗方法，把所有的容器、管道沖洗至中性，沒有PH試紙的可以采用原始的方法判斷：用手接觸沖洗排污水，兩手指一搓，感覺不到滑膩感，說明基本沖洗到中性了，在沖洗一會(huì)即可?。?！

 10、用潔凈水把所有的容器（釀造）、工藝管道、發(fā)酵罐沖洗完畢，排凈沖洗水，關(guān)閉相關(guān)閥門。至此，糖化設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、相關(guān)工藝管道、部件衛(wèi)生程度基本達(dá)到啤酒釀造之衛(wèi)生要求

定做啤酒設(shè)備圖片-國鉑食品機(jī)械-欽州定做啤酒設(shè)備由河南國鉑糧油機(jī)械設(shè)備有限公司提供。5、泡蓋形成期，發(fā)酵7-8天后，泡沫回縮，形成泡蓋，撇去所析出的多酚復(fù)合物，酒花樹脂，酵母細(xì)胞和其他雜質(zhì)，此時(shí)應(yīng)大幅度降溫，使酵母沉淀。河南國鉑糧油機(jī)械設(shè)備有限公司實(shí)力不俗，信譽(yù)可靠，在河南 鄭州 的行業(yè)設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。國鉑油脂工程帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！