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那么食品檢測都需要檢測哪些項目呢？接下來，河南中測技術檢測服務有限公司檢測就給大家介紹一下關于食品的檢測項目：食品檢測是指依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，對食品進行檢測，以確保產品質量合格。

1、理化常規(guī)：

水分、灰分、密度、凈含量、半纖維素、干燥失重、灼燒殘渣、單糖、二糖、低聚糖、多糖、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值、總碳水化合物、總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維 纖維素、果膠、樹膠、木質素、抗性淀粉等。

2、元素檢測：

鐵、鋅、鈉、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒、釩、鉬、鍶、鉛、（含無機）、（含）、錫等。

3、食品添加劑檢測：

甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、漂白劑（亞硫酸鹽、等）、劑（叔丁基羥基茴香醚等）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）、護色劑（鹽等）、著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）、面粉處理劑（過氧化苯甲酰等）、水分保持劑（磷酸鹽等）等。

【河南中測技術檢測服務有限公司】嚴格的體系和完善的售前、售中、售后服務，如果您需要購買定制，歡迎咨詢來電.我們專注于食品檢測與安全，歡迎新老客戶前來考察，我們竭誠為您服務。

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時代在快速的進步，現如今我們的社會已經進入食品檢測的高科技時代，對于現在的這些食品管控都非常的重視，那么你們都知道現在它都有哪些好處嗎？

一提到食品檢測，人們就不知不覺的會想到教育,然而國家一直都沒有重視食品安全方面的教育，對大學生教育缺乏相關的課程，使食品安全監(jiān)管部門嚴重缺乏食品安全人才、管理人才和研究人才，因此，今后我們要大力培養(yǎng)人才。當然先進的食品檢驗檢測技術也是需要人員去操作的，不斷大力加強學生的實驗室檢測能力。

食品檢測服務機構，基于我國人口的特點，中年人占主體，也許沒有那么多的人才，但是對于剛入職的員工一定要進行教育和培訓，保障人民群眾飲食安全、提升我國食品信譽、加強我國食品安全能力建設、增強國內外的市場競爭力。我們還沒有向人民關于食品安全方面執(zhí)行系統(tǒng)的教育和培訓，因此當前公眾的食品安全意識淡薄。

【河南中測】嚴格的體系和完善的檢測前、檢測中、檢測后服務，如果您需要食品檢測的，歡迎咨詢來電.我們專注于食品檢測與安全，歡迎新老客戶前來考察，我們竭誠為您服務。

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食品可追溯從種植養(yǎng)殖、生產，上線等各個環(huán)節(jié)，都做到了有據可查，可以真正促進食品行業(yè)透明化。我們一起來了解一下食品可追溯對食品檢測有什么用吧。

對于企業(yè)來說，食品可追溯體系的建立，可以提升服務質量，塑造品牌價值，鎖定消費群體，防范產品等等好處。食品追溯其實就是食品的“”。

食品可追溯對于食品檢測的意義有哪些？可以說，食品可追溯體系的建立才算是食品檢測體系真正意義上的完善。每個環(huán)節(jié)有記錄，每個信息可查詢，可方便監(jiān)管機構迅速找出問題源頭，檢驗檢測機構更能有針對性的檢測，極大的縮短了食品安全事故處理及解決周期。同時，食品可追溯對于消費而言，可快速與廠家建立溝通，確保檢測信息真實性，切實使其權益得到保障。

那么，我國對食品追溯的信息記錄是如何要求的呢？

一、食品生產環(huán)節(jié)

1、食品生產環(huán)節(jié)信息記錄文件應該有進貨查驗記錄、領用使用記錄、食品生產記錄、食品抽樣和留樣記錄、不合格品處理記錄、銷毀記錄、設施設備維修和清潔保養(yǎng)記錄、食品倉儲記錄、冷藏/冷凍設備溫度記錄、出廠檢驗記錄、食品銷售記錄、食品出貨記錄、購貨者投訴及異常處理記錄、退貨記錄、召回記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品生產環(huán)節(jié)標簽信息應該有食品原料儲存標簽、食品添加劑存儲標簽、食品包裝材料存儲標簽、半成品儲存標簽、成品標簽等。

二、食品物流環(huán)節(jié)

1、食品物流環(huán)節(jié)信息記錄文件應該有運輸工具管理記錄、收貨記錄、分揀包裝記錄、倉儲記錄、出貨記錄、冷藏/冷凍食品溫度信息記錄、員工管理記錄、培訓記錄等。

2、食品物流環(huán)節(jié)標簽應該標識食品物流單元的標識代碼、發(fā)貨單位名稱、收貨單位名稱、貨物名稱等。

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