黑本耳是一種苔養(yǎng)豐富的食用菌，食之源烘干機，今天要來給大家分享的是熱泵烘干。主要有生鮮和干燥的，因為干燥的便于保存，因此多數(shù)是將彩摘后的新鮮木耳進行烘干后保存：干燥作為保證品質(zhì)的重要措施，是其中一個的工藝過程。干燥的實質(zhì)就是在人工控制條件下，對進行適當?shù)奶幚?，使水分蒸發(fā)，達到要求含水率，抑制生物化學反應及菌等微生物的繁殖，以保持較高的品質(zhì)。

空氣能熱泵烘干具有以下優(yōu)勢：1、烘干溫度均勻可控：在整個烘干過程中無需擔心局部溫度過高或短時高溫而影響的色澤，保質(zhì)時間久。2、操作簡單：采用一鍵式觸屏控制，無需技術人員操作設備，功能性強，。3、控制系統(tǒng)：可分多個時間段，采用不同的溫度、濕度進行烘干，烘干效果更好。4、節(jié)省勞動力成本：烘干過程自動控溫，無需專職人員看守設備。5、節(jié)能、環(huán)保：用電量僅為電加熱的1/4，設備運行過程中無廢氣、廢水、廢渣產(chǎn)生。

現(xiàn)簡要介紹柿餅人工烘烤干制技術的操作要點，供大家參考1、 選果。選擇充分成熟、適時采收的優(yōu)良制餅品種的果實做原料，剔除病蟲果、軟果，按大小和成熟度分別堆放。2、削皮。同一類的果實在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部塵埃，用削皮機薄薄削去果皮。皮要削凈，勿留頂皮、花皮，僅保留周圍0.5cm寬皮不削。3、 烘烤。烘烤時爐溫高低影響柿果干燥的速度和品質(zhì)。應按低→高→低進行變溫間隙性烘烤。即初期爐溫控制在40℃左右，待果實脫澀軟化后，將爐溫升至50 ℃左右，使水分迅速蒸發(fā)，果實失水至49.99%，降溫至40℃直至烘成。

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