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啤酒只是一種普通的酒精飲料,啤酒代理要多少錢,它并沒有那么神奇。當(dāng)我們面對類似的傳言時,只要問自己這樣一個問題:能夠產(chǎn)生這種神奇的物質(zhì)是不是廣泛存在于啤酒中?如果是否定的,那就不要輕易相信這些說法了。真正的“啤酒醇釀酒”,都有一個特點,那就是原麥汁濃度較高,含量一般都在10%以上。麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度,啤酒包裝上都會印著麥汁濃度。金黃色啤酒”:此種啤酒所采用的麥芽,溶解度較淡黃色啤酒略高,因此色澤呈金黃色,其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞,以便消費者辨認。口味醇和,酒花香味突出。
在發(fā)酵過程中,96% 的可發(fā)酵糖都會被轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。1.5% 用于合成新的酵母細胞,而剩下的2.5% 將變成其他發(fā)酵副產(chǎn)物。啤酒是一種古老的酒精飲料,已有幾千年的生產(chǎn)歷史。如今啤酒已成為世界上產(chǎn)量多、分布廣的飲料酒,世界各地的啤酒節(jié)也成為了一種傳統(tǒng)文化。但是有些啤酒中還會添加酒花膏,也稱為酒花浸膏,目的就是為了增加更多的酒花,釀出的啤酒看起來更像好啤酒。這種物質(zhì)有害健康,比不了啤酒花的營養(yǎng)價值。
好啤酒是使用小麥或者是大麥、水、啤酒花自然釀造而成的。不過,這種啤酒的缺陷就是成本較高。因此,黃腐酚在普通啤酒中的含量非常低,具體低到0.01 毫克/ 升~0.20 毫克/ 升。在現(xiàn)在常見的啤酒分類中,“世濤”“波特”等深色啤酒具有含量較高的黃腐酚,約為3 毫克/ 升。比如有一個研究是這樣的:來自美國俄勒岡州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),一種名叫黃腐酚(Xanthohumol)的物質(zhì),屬異戊烯類黃酮化合物,而這種物質(zhì)存在于啤酒中,其來源是啤酒中的重要原料——啤酒花。
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