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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享煲粥小竅門

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間;b、攪動時(shí)會順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間?？爵~培訓(xùn)

3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!

4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點(diǎn)油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑?？爵~培訓(xùn)

6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，后再擱一塊熬煮片刻，且超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享到底學(xué)西點(diǎn)好還是面點(diǎn)強(qiáng)？

西點(diǎn)和面點(diǎn)的區(qū)別還是挺大的，烤魚培訓(xùn)哪家好，你自身要弄清楚自身是喜愛面點(diǎn)多些還是西點(diǎn)多些。我就是做西點(diǎn)培訓(xùn)是的，個(gè)人愛好關(guān)鍵，每1個(gè)制造行業(yè)都必須長久的鐘愛和堅(jiān)持不懈，那樣才能夠在1個(gè)制造行業(yè)做的更強(qiáng)。針對女生而言，西點(diǎn)應(yīng)當(dāng)會比面點(diǎn)輕輕松松某些，我讓你發(fā)某些人們學(xué)生的訓(xùn)練著作，明確好自身愛哪家層面再去堅(jiān)持不懈做下來。 這一要看著你的興趣愛好了，西點(diǎn)分幾類：生日蛋糕、曲奇餅干、吐司面包、甜品、幕斯等。而面點(diǎn)又分新中式和美式，如果美式得話，西點(diǎn)里邊總有了，如果新中式得話，那又有許多歸類了酥皮類、酥類、煎炸類、漿皮類、混糖皮類、餅類、別的類（如元宵節(jié)、綠豆糕）。這就看你要學(xué)習(xí)什么了。烤魚培訓(xùn)

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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

1.手抓餅

手抓餅起源于臺灣，于2004年從臺灣引進(jìn)，并進(jìn)行改進(jìn)與命名。臺灣手抓餅采用傳統(tǒng)撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。至今一直，可搭配雞蛋、培根、蔬菜等輔料，香酥可口，義烏烤魚培訓(xùn)，老少皆宜。的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股油香與面香味

NO2.鹵菜

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都不愿意自己下廚炒菜，所以，鹵菜迅速成為了街邊熱門美食，美味、便捷、簡單。烤魚培訓(xùn)

NO3.煎餅果子

煎餅果子作為一種中國北方小吃，如今大有走出，征服的趨勢。無論是我國北方還是南方，也許叫法會不一樣，但是煎餅果子是常見的早餐之一。辦公樓附近的煎餅攤，烤魚培訓(xùn)班哪家好，排著長龍般的隊(duì)伍等著買煎餅果子成了清晨常見的現(xiàn)象。新聞上也經(jīng)常曝出煎某國街頭驚現(xiàn)煎餅果子攤，隨著煎餅設(shè)備的更新?lián)Q代，煎餅果子也開始從路邊攤逐漸走進(jìn)店里。

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