腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。所以，腐竹不能和含草酸高的菠菜、莧菜、竹筍、蔥等食物直接一起吃。但是，如果將菠菜、莧菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水焯一下，可以除去大部分的草酸，會減少其影響，也是可以一起食用的。

蜂蜜中含多種酶類，腐竹中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，豆清泉腐竹制作，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，會造成腹瀉，有損聽力。故食腐竹后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

可能在日常生活當(dāng)中，有些人為了節(jié)省時間在選擇水溫上面可能直接用熱水，大家覺得用熱水更容易泡發(fā)腐竹，但是這樣很容易使外面非常的軟爛，而里邊仍然有硬塊，而且這樣很容易使腐竹泡爛，那么如果選擇用涼水的話，太原豆清泉腐竹，往往泡出來的腐竹一點(diǎn)兒都不軟，也沒有溫水泡出來的筋道。所以泡發(fā)腐竹選擇水溫應(yīng)該是溫水。

當(dāng)然除了水外之外，我們還需要在泡發(fā)的時候先將腐竹掰斷，這樣也更容易泡發(fā)，并且我們在泡發(fā)的時候往水當(dāng)中加入適量的食用鹽，這樣也可以加速泡發(fā)。接下來就來看一下具體的操作方法。

干腐竹能用開水泡，但不能太久。泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。干的腐竹很輕，豆清泉腐竹廠商，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，豆清泉腐竹多少錢一斤，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發(fā)。基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當(dāng)好了。

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