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選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，商丘餐飲辣椒醬，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加。

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辣椒炒肉傳到北方之后，由于美味，所以慢慢的就變成了家常菜。不過大家在做辣椒炒肉的時候有沒有考慮過這么一個問題？那就是炒辣椒炒肉時應(yīng)該先炒辣椒還是先炒肉？其實這個問題是很多人都忽略的。但是這個問題確實做好辣椒炒肉的關(guān)鍵所在，今天小編就告訴大家這個問題的。很多人在做做道菜時都搞錯了順序，所以做出來的辣椒炒肉菜不好吃。

其實在做辣椒炒肉時，我們應(yīng)該先炒辣椒。

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首先我們準備上一份油炸小魚，準備大蒜和辣子油浸辣椒醬備用，然后再將大蒜剝掉皮之后，我們再剁碎之后裝在一個小碗里面?zhèn)溆?。接著我們再將干凈的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之后，再往鍋里面加上適量的植物油，燒熱之后，餐飲辣椒醬價格多少錢，我們再將切碎的大蒜放到鍋里面炸香，餐飲辣椒醬品牌推薦，長項大賽之后，我們再放入辣油辣醬，將辣醬炒香之后，我們再放入味極鮮，醬油，蠔油，生姜汁，蘋果醋，白糖和少量的鹽

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