白芍藥其根入藥。于白露至秋分節(jié)刨收。選晴天將芍根全部刨出，切除芽頭，洗凈泥土，按粗細(xì)分別用沸水煮透為度（嚴(yán)格掌握火候），添水量以淹沒芍根為度。煮沸時間根據(jù)芍根粗細(xì)而定，一般掌握芍根無白心為好?；鸫蠓至繙p輕，火小炸心切不成片。撈出后放冷水中稍浸，白芍苗，取出，用磁療片或竹刀輕輕刮去外皮，隨即晾曬。

晾曬過程中，曬半天用麻袋或席子蓋半天，俗稱發(fā)汗。不經(jīng)發(fā)汗的白芍外干內(nèi)濕，不僅不易干透，而且抽溝，粗糙，白芍苗出售，色澤不鮮艷，s影響質(zhì)量。

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機(jī)理

1．根含芍藥甙、牡丹酚、芍藥花甙，苯甲酸約1.07%、揮發(fā)油、脂肪油、樹脂、鞣質(zhì)、糖、淀粉、粘液質(zhì)、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇和三萜類。另四川產(chǎn)者含一種酸性物質(zhì)，對金黃色葡萄1球菌有抑制作用。

2．花含黃芪甙、山柰酚3，7-二葡萄糖甙，多量沒食子鞣質(zhì)（10%以上）、除蟲菊素0.13%、13- 基十四烷酸、β-谷甾醇、廿五碳烷等，葉含鞣質(zhì)。

3．白芍含有芍藥甙（Paeoniflorin）、牡丹酚（Paeonol）、芍藥花甙（Paeonin）．亦含有苯甲酰芍藥甙（Benzoylpaeoniflorin）、芍藥內(nèi)酯甙（Albiflorin）、氧化芍藥甙（Oxypaeoniflorin）、芍藥吉酮（Paeoniflorigenone）．尚含有苯甲酸（Benzoic acid）、β-谷甾醇（β-Sitosterol）、沒食子鞣質(zhì)（Gal- lotannin）等。此外，還含有揮發(fā)油、脂肪油、樹脂、糖、淀粉、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)和三萜類成分。

選購方法

干燥根呈圓柱形，粗細(xì)均勻而平直，長10～20厘米，直徑1～1.8厘米。表面淡紅棕色或粉白色，白芍苗價格，平坦，或有明顯的縱皺及須根痕，栓皮未除盡處有棕褐色1斑痕，白芍苗批發(fā)，偶見橫向皮孔。質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重，不易折斷。斷面灰白色或微帶棕色，木部放1射線呈菊花1心狀。氣無，味微苦而酸。以根粗長、勻直、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足、表面潔凈者為佳。

根條細(xì)瘦彎曲，大小不等，栓皮及須根痕較多，質(zhì)松，粉性小，斷面射線不明顯，品質(zhì)為次。

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