泉林土雞:雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，土雞苗孵化，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營(yíng)養(yǎng)功效豐富，隨處可見(jiàn)，故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。

蘇北土雞在江蘇、浙江、山東、安徽、陜西等地區(qū)具有頗高的度，蘇北土雞以體型小，南漳土雞苗，肉質(zhì)好，抗病能力強(qiáng)的特點(diǎn)，深得人們喜愛(ài)。山東沿海地區(qū)有一種習(xí)俗，上船出海前需要祭拜，保佑平安，土雞苗哪里有，就是用蘇北土雞，雞冠大，青細(xì)腿，黃皮膚，體型勻稱，土雞苗批發(fā)，深得山東人的喜愛(ài)。成為蘇北土雞在外省市的一道風(fēng)景線。

飼養(yǎng)規(guī)模：飼養(yǎng)土雞的效益與適度的飼養(yǎng)規(guī)模有關(guān)，一般以一個(gè)正勞力每批以1000～1500只為宜。條件好的也不要超出3000只。寧愿多點(diǎn)投放，分散養(yǎng)殖，避免超規(guī)模連片養(yǎng)殖。這樣有利于飼養(yǎng)管理、防疫、降低風(fēng)險(xiǎn)、增加效益、穩(wěn)步發(fā)展。：土雞飼養(yǎng)期較長(zhǎng)，其

與肉雞應(yīng)有所區(qū)別，主要做好以下環(huán)節(jié)：選擇由于土雞飼養(yǎng)期長(zhǎng)，疫病威脅性大，故養(yǎng)殖戶應(yīng)選購(gòu)。

土雞苗也叫草雞苗、笨雞苗、柴雞苗，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。土雞苗也叫草雞苗、笨雞苗、柴雞苗，是指放養(yǎng)在山野林間、具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場(chǎng)上非常，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)需求前景廣闊。對(duì)于條件一般的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。









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