傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵周期多達(dá)幾個(gè)月

傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵周期多達(dá)幾個(gè)月，大曲（糖化發(fā)酵劑）制作工藝復(fù)雜，即便在外采購(gòu)成本也很高，并且出酒率一般。很多酒廠都在用曲霉菌充當(dāng)大曲來(lái)發(fā)酵。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，我們之前發(fā)面要很久，現(xiàn)在放酵母粉后，很快就能發(fā)酵好。傳統(tǒng)的大曲用大麥、小麥、豌豆等制成，微生物豐富，運(yùn)用化學(xué)手段來(lái)發(fā)酵口感一定不好。行業(yè)內(nèi)叫快窖，5天之內(nèi)發(fā)酵完畢，傳統(tǒng)工藝至少90天以上。

吸附法是生產(chǎn)低度白酒的一個(gè)較為普遍的方法

吸附法是生產(chǎn)低度白酒的一個(gè)較為普遍的方法。在處理中要用到吸附劑，白酒代理公司，比如活性炭，活性炭有著巨大的比表面積和多個(gè)空隙，唐山白酒代理，呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)。就是這些孔道能夠吸附降度后產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)。在濃香型白酒進(jìn)行降度的時(shí)候，要選擇合適孔道直徑的活性炭，因?yàn)槿绻x擇的活性炭的孔道直徑過(guò)小，就會(huì)連同濃香型白酒的主體呈香物質(zhì)己酸乙酯吸附掉，這時(shí)酒體會(huì)更為寡淡，其實(shí)即使選擇正確，都會(huì)或多或少的對(duì)酒體的風(fēng)味起到不利的作用，這就需要后期的勾調(diào)工藝進(jìn)行恢復(fù)。

冬天容易出現(xiàn)這種情況，如果直接用冷水配料就會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵遲緩，不冒泡現(xiàn)象，水溫一般控制在30度左右，并做一些保溫措施。液態(tài)發(fā)酵前期要進(jìn)行攪拌，前期糧食容易沉到底部，發(fā)酵前3—4天不攪拌地話酒曲與糧食接觸面積不夠會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵遲緩。出現(xiàn)這種情況有兩種可能性，一種是確實(shí)沒(méi)有酒，白酒代理費(fèi)多少，所有蒸出來(lái)的酒度數(shù)低。另外一種情況是酒醅中有酒，但是上甑出現(xiàn)了問(wèn)題，有明顯的跑酒現(xiàn)象。

白酒代理費(fèi)多少-凡非白酒自然醇香-唐山白酒代理由凡非（天津）貿(mào)易有限公司提供。凡非（天津）貿(mào)易有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。凡非——您可信賴的朋友，公司地址：天津周大福金融中心2306，聯(lián)系人：陳經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事葵力酒，葵力酒省代理，葵力酒市代理的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。