鵝肉營(yíng)養(yǎng)有價(jià)值，但是大家又了解多少呢？干鍋鵝翅加盟，干鍋鵝翅加盟多少錢(qián)，干鍋鵝翅加盟商就來(lái)給大家講講鵝肉的營(yíng)養(yǎng)功效。

   營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利．根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴(lài)氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，暖胃開(kāi)津、防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

   食用功效

   1、預(yù)防病：補(bǔ)虛，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

   2、緩解咳嗽：鵝肉可預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)急慢性氣管炎、老年浮腫；治痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

   適用人群

   一般人群均可食用。適宜身體虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

   禁忌人群

   無(wú)不適宜人群。溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者、皮膚瘡毒、癥者、者忌食、血癥之人忌食。

干鍋老油制作：○1糍粑辣椒750G郫縣豆瓣1000G泡椒茸500G大蒜瓣200G 蔥段350G姜片400G香料（香12G香葉15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽油15KG）

煉制：菜籽油放入鍋中用中火煉熟去生菜油味（油表面平凈清煙四起透明度越高油越熟）關(guān)火降低冷卻至6成熱時(shí)放入姜片，蔥段入鍋浸炸至色金黃水份凈干時(shí)撈出不用放入糍粑辣椒、大蒜瓣、郫縣豆瓣、泡姜茸開(kāi)小火煵炒出香出色慢炒至辣椒發(fā)皮微白水份凈干時(shí)放入香料繼續(xù)用小火慢炒浸炸出香味且油色紅艷發(fā)亮?xí)r關(guān)火倒入干凈的不銹鋼桶中，晾冷后加蓋存放24小時(shí)，干鍋鵝翅加盟價(jià)格，提取面上的油用于干鍋制作。炒制時(shí)間大約為1.5小時(shí)，干鍋鵝翅加盟哪家好，忌大火將原料炒焦煳產(chǎn)生異味失去使用價(jià)值。

 干鍋鵝翅的做法

 鵝翅中從中間宰斷，切成兩半，將宰好的鵝翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用，燒熱鍋，干鍋鵝翅怎么加盟，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋蔥絲炒軟，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯過(guò)水的鵝翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻，倒入鮮湯翻炒均勻燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火燜15到20分鐘鵝翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，湖北干鍋鵝翅，后淋上香油翻勻出鍋。

 1.先把鵝翅清洗干凈控水放在碗里備用，鵝翅上有不少的毛毛，一定要十分認(rèn)真的一根根拔掉。

 2.因?yàn)樘髠€(gè)了，我還是把它分成三部分，這樣子也容易入味。

 3.用生粉，生姜絲，鹽，料酒，雞精，蠔油攪拌均勻再腌十分鐘。

 4.鍋燒熱放油，再把所有配料放進(jìn)去，小火煎一下。

 5.再把腌好的鵝翅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煎一下。要中火哦，而且人不能離開(kāi)，要好好看住。

 6.煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鵝翅放進(jìn)去，放水，水剛好蓋住鵝翅就好，再放點(diǎn)醬油蓋好蓋子，十五分鐘后關(guān)火，干鍋鵝翅就好了。

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