固始土雞是在固始縣的地理位置和特殊的氣候環(huán)境下經(jīng)過歷長期閉鎖繁衍而形成的具有特殊性能和優(yōu)良品質(zhì)的地方雞種，因主產(chǎn)于固始而得名，體型中等體軀呈三角形羽黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，固始土雞苗價格，其具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉美湯鮮、風(fēng)味等優(yōu)點。笨雞固始土雞是我國優(yōu)良地方品種，襄樊固始土雞苗，屬肉蛋兼用型，是國家重點保護(hù)畜禽品種之一。

隨著人們對雞肉需求的不斷增大，人們對雞肉的來源也有很多疑問，網(wǎng)上曾經(jīng)盛傳有養(yǎng)雞場，乃至一些快餐店使用的雞都是一些怪雞、畸形雞，比如雞，多翅雞，蜘蛛雞，南漳固始土雞苗供應(yīng)商，多腿雞，六翅雞等等，但是這些都純屬謠言，已有科學(xué)認(rèn)證其性。

肉雞養(yǎng)殖業(yè)以它本身一直固有的、低成本等優(yōu)勢，成為了中國畜牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度高的行業(yè)。我國雞肉總產(chǎn)量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸，并以每年5%—10%的速度持續(xù)增長。由于品質(zhì)得到廣泛認(rèn)可，國產(chǎn)雞肉不僅出口到日本、韓國等國家，像肯德基這些對食品安全一向高要求的跨國餐飲品牌采購的基本也都是國產(chǎn)雞肉。

眾所周知，一只母雞在一年半的時間內(nèi)，可以繁殖大約150只后代，固始土雞苗批發(fā)價，一頭母豬能夠繁殖約20頭后代，一頭母牛在一年半至兩年的時間內(nèi)，只能繁殖1頭后代。雞與豬和牛比較，在一個代次優(yōu)選方面的比例是150：20：1。這就足以使雞在遺傳選育時能從更多的后代里選出的雞種，在遺傳育種進(jìn)展方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于豬和牛?！吨袊澄锍煞直?002》的數(shù)據(jù)表明，與豬肉等紅肉相比，作為白肉的雞肉具有“高蛋白、低脂肪、低熱量”的營養(yǎng)特點。

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