巧妙分辨花生油優(yōu)劣

食用油批發(fā)市場(chǎng)是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食用油，花生油不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康產(chǎn)生積極影響，而且加入花生油的炒菜味道非常誘人。但是花生油還是存在優(yōu)劣之分的，那么如何辨別花生油的優(yōu)劣呢？

一要看商品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，新花生油標(biāo)準(zhǔn)分物理壓榨和浸出（溶劑萃?。﹥纱笙盗小赫セㄉ头譃閴赫ヒ患?jí)和壓榨二級(jí)。浸出花生油分為浸出一級(jí)至四級(jí)。

二要看外觀，顏色

清澈透明，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)的是花生油，有時(shí)花生油顏色或深或淺，福臨門食用油批發(fā)市場(chǎng)，這并不影響品質(zhì)，但一定不要挑混濁的。

辨別花生油優(yōu)劣的方法很簡(jiǎn)單：

1.把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，通過(guò)泛起的油花來(lái)區(qū)別。如果油花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落，就是純正的食用油批發(fā)市場(chǎng)。

2.用筷子或者小勺放一至兩滴花生油到手心，揉搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，可以聞出濃郁的花生油香味的，就是純正的花生油。如果是摻入香精的花生油，開(kāi)始揉搓時(shí)會(huì)有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，香味會(huì)越來(lái)越淡。

花生油開(kāi)封后能夠存放多久

食用油批發(fā)市場(chǎng)是我們每天做飯都會(huì)使用的一種用料，只要炒菜就少不了用到花生油，所以家庭用花生油一般都喜歡購(gòu)買大桶，這樣便宜而且不用經(jīng)常去超市購(gòu)買，比較方便。但是花生油也是有保質(zhì)期的，那么開(kāi)封后的花生油能夠存放多久呢？

影響食用油批發(fā)市場(chǎng)保質(zhì)期的因素有很多，其中重要的兩個(gè)是油的種類和存放環(huán)境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生氧化，就葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油這5種油而言，多不飽和脂肪酸的比例依次降低。這就意味著，同等條件下，葵花籽油先變質(zhì)，花生油后變質(zhì)。食用油開(kāi)蓋以后，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質(zhì)過(guò)程。很多人為了方便，炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊，這樣做是不對(duì)的，高溫環(huán)境會(huì)大大加快油脂氧化速度。

研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒(méi)添加kang氧化劑的食用油在開(kāi)封2個(gè)月后一般都會(huì)達(dá)到變質(zhì)的臨界點(diǎn)。再過(guò)幾天，就會(huì)出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了kang氧化劑的食用油開(kāi)蓋后能存放更久的時(shí)間，但具體多久，并沒(méi)有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個(gè)月內(nèi)吃完。

家庭用油要注意：盡量購(gòu)買小包裝，縮短開(kāi)蓋后使用時(shí)間；減少開(kāi)蓋次數(shù)，每次用完及時(shí)封緊，龍大食用油批發(fā)市場(chǎng)，減少與空氣接觸機(jī)會(huì)；遠(yuǎn)離爐灶等高溫環(huán)境，存放于陰涼、避光的地方。需要特別提醒的是，如果發(fā)現(xiàn)油已經(jīng)酸敗，千萬(wàn)不要繼續(xù)食用。油酸敗過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的過(guò)氧化物和自由基，會(huì)加速人體衰老等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

日常生活中，很少有人去關(guān)注吃的是什么油，無(wú)非是食用油批發(fā)市場(chǎng)，長(zhǎng)壽花食用油批發(fā)市場(chǎng)，大豆油，玉米油，調(diào)和油等，隨著生活質(zhì)量的提升，越來(lái)越多的養(yǎng)生愛(ài)好者開(kāi)始注重自身飲食，尤其食用油的選擇，那么什么樣的油才是健康的，有營(yíng)養(yǎng)的呢?

1.花生油

美味的炒菜油，三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1：1：1，可以說(shuō)脂肪酸組成比較合理，很多人認(rèn)為花生油對(duì)疾病有幫助，其實(shí)真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂；

2.大豆油，燉煮菜較合適，含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占優(yōu)勢(shì)，并含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來(lái)自于少量的胡蘿卜素，具有降低膽固醇的作用；

3.橄欖油，健康，昂貴，被公認(rèn)為是很好的食用油，能降膽固醇、預(yù)防多種病癥，還有非常好的美容功效；

4.玉米油，濟(jì)寧食用油批發(fā)市場(chǎng)，維生素E的大本營(yíng)，含有一定量的物質(zhì)，對(duì)皮膚和延緩衰老比較有益。玉米油可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜。

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