翅膀是鳥類和昆蟲飛行的幫手。昆蟲的翅膀能夠動作協(xié)調(diào)一致，進(jìn)行十分有效的飛行，是強(qiáng)大的飛行肌和后翅之間小巧的“連鎖器”在作用。不用時可以收折在身體背面，翅一般為三角形。鳥的翅膀上長有特殊排列的飛羽，當(dāng)翅膀展開時，每根羽毛都略有旋轉(zhuǎn)能力。所以兩翅不斷上下扇動，就會產(chǎn)生巨大的下壓抵抗力，使鳥體快速向前飛行。蝙蝠的飛行—翼手，是由指骨末端至肱骨、體側(cè)、后肢及尾巴之間的柔軟而堅韌的皮膜形成。

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     干鍋鵝翅培訓(xùn)內(nèi)容

     1、干鍋鵝翅原材料的選取和注意事項(xiàng)

     2、 制作干鍋鵝翅的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識，分類和配比

     3、培訓(xùn)干鍋鵝翅調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作

     4、素菜，主料的腌制和處理方法

     5、培訓(xùn)干鍋鵝翅紅油，鹵水的制作技巧

     6、紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)

     7、不同品種干鍋的處理方法

     8、開設(shè)干鍋店子的投資預(yù)算，店面經(jīng)營方式方法

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 干鍋鵝翅的做法

 鵝翅中從中間宰斷，切成兩半，將宰好的鵝翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，干鍋鵝翅加盟多少錢，撈出瀝干待用，燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋蔥絲炒軟，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯過水的鵝翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻，倒入鮮湯翻炒均勻燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燜15到20分鐘鵝翅酥爛即可，中間要翻動幾次避免粘鍋，后淋上香油翻勻出鍋。

 1.先把鵝翅清洗干凈控水放在碗里備用，鵝翅上有不少的毛毛，一定要十分認(rèn)真的一根根拔掉。

 2.因?yàn)樘髠€了，我還是把它分成三部分，這樣子也容易入味。

 3.用生粉，生姜絲，鹽，料酒，雞精，蠔油攪拌均勻再腌十分鐘。

 4.鍋燒熱放油，再把所有配料放進(jìn)去，小火煎一下。

 5.再把腌好的鵝翅一個個放進(jìn)去煎一下。要中火哦，而且人不能離開，要好好看住。

 6.煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鵝翅放進(jìn)去，放水，水剛好蓋住鵝翅就好，再放點(diǎn)醬油蓋好蓋子，十五分鐘后關(guān)火，干鍋鵝翅就好了。

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