【廣告】
3涼好的面條再次入開水過一下,大約1分鐘。這一步同時可以下豆芽和青菜一起煮。撈起盛在碗中。4另起一鍋,襄陽中原路牛肉面學(xué)習(xí),加水煮開,牛肉面學(xué)習(xí)一般要多久,放入牛油和牛肉,全部化開之后,將牛油牛肉湯頭澆在面上。5撒蔥花~根據(jù)自己的喜好加醋加辣加蒜,也可以配上黃酒和豆?jié){,就是襄陽人經(jīng)典的“過早”了。小貼士1.撣面這個步驟,面館都是用電風(fēng)扇吹并且過夜的,冬天可以這樣做,夏天就不推薦過夜了。
三、時刻關(guān)注市場變化,作為小吃經(jīng)營者,我們要時刻關(guān)注市場的流行動向,不能故步自封,襄陽牛肉面學(xué)習(xí),要根據(jù)市場的改變不斷調(diào)整改進(jìn)自己的產(chǎn)品,以順應(yīng)市場的發(fā)展。還要能時刻體會到客人對食物的偏好和消費能力的改變,不斷推出滿足顧客喜好的產(chǎn)品,在價格上要站在市場和客人的位置來考慮,只有這樣才能在激烈的競爭中,屹立不倒!綜上所述,作為一個小吃生意人,不但要細(xì)致入微的深入了解客人的需求,還要時刻關(guān)注市場的變化趨勢,對自己的產(chǎn)品進(jìn)行升級改進(jìn)或者調(diào)整,以順應(yīng)飲食市場的變化。
一、步驟不能亂。牛肉面的制作步驟不能夠亂,因為如果出現(xiàn)錯誤了,就可能會影響到后面的烹調(diào)工藝。其實有些時候因為食材添加的順序發(fā)生改變,也會直接影響到食品的風(fēng)味;特別是對于一些湯底熬制過程,步驟是非常重要的。二、技術(shù)要嫻熟。對于那些老師傅來說,他們在制作每一碗牛肉面的時候,都會用盡心思,并且利用他們平常在烹調(diào)當(dāng)中的經(jīng)驗,通過自己的眼睛鼻子還有雙手,來制作出一碗更美味可口的牛肉面;技術(shù)嫻熟的師傅,大多數(shù)都是依靠感覺來烹調(diào)食物的,而不需要看書看電視,因此,技術(shù)的嫻熟是牛肉面技術(shù)培訓(xùn)的一個傳統(tǒng)終的目標(biāo)。
企業(yè): 樊城區(qū)劉貝面館
手機(jī): 18671099648
電話: 186-71099648
地址: 襄陽市樊城區(qū)春園西路(七橋店)農(nóng)行家屬院