廚房降溫小方法

 1、油煙空氣加之高溫悶熱，嚴(yán)重影響廚師們的身心健康，大大降低了他們的工作效率及工作熱情，并進(jìn)一步影響了菜肴品質(zhì)。

 2、高溫悶熱會增加廚師的工資及補貼費用。

 3、不利于留住廚房人員，造成人才流失。

 4、可能產(chǎn)生的“揮汗如雨”、“赤膊上陣”現(xiàn)象嚴(yán)重影響企業(yè)形象，并影響了餐具和食品的衛(wèi)生。

  所以說廚房工程里有一項很注意的就是降低廚房內(nèi)的溫度。

  一般降低廚房室內(nèi)溫度方法有以下幾個：

  1、選用油煙機(jī)降溫：通常人們只知道油煙機(jī)是用來吸油的，卻不知道油煙機(jī)還可以降溫，只要選對了抽排煙，就能控制廚房的溫度。利用油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙凈化器批發(fā)，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便也在劫難逃。安裝注意，在安裝吸油煙機(jī)時距離臺面不超過70厘米，廚房煙管道較長也不能超過三米，這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會特別高。

 2、利用中央空調(diào)集成吊頂：在裝修廚房的時候，就可以考慮要不要在廚房裝上空調(diào)或者電風(fēng)扇達(dá)到降溫的效果。對于使用明火灶具的廚房來說，使用電風(fēng)扇可能會讓火焰和油煙四散，也使電風(fēng)扇表面很快就會沾滿油煙，空調(diào)也面對同樣的問題，沾滿油煙的空調(diào)將影響制冷效果。所以空調(diào)應(yīng)該裝在合適的位置，將空調(diào)和廚房吊頂融為一體，廚房制冷問題一站式解決，何樂不為。

 3、注重消滅明火法：其實給廚房降溫，一個較直接的方法是盡量少用燃?xì)庠?，多用烤箱、微波爐、電磁爐等無明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，烤火相信有些人烤過吧，當(dāng)柴火點燃的時候可以明顯的感受到它的溫度，火越大熱度越強，所以用電磁爐具灶完全是防暑降溫、保持廚房涼爽的好方法。

 4、采取視覺降溫法：夏日的廚房，顏色是首先外觀，運用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺涼爽，自然色是首要，食物色、植物色也可以讓人放松心情;第二外觀是設(shè)計，簡單干凈的櫥柜設(shè)計會讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。

油煙凈化器常見故障及檢測修理方法

1、油煙機(jī)只需油路疏通盡可能少洗，如要清潔需求人員操作！

2、不要用濕潤的抹布和滑洗劑來擦試油煙機(jī)開關(guān)，油煙凈化器多少錢，若是致使開關(guān)快慢擋受濕串連就會燒壞電機(jī)。

3、若是是歐式油煙機(jī)只須常常清潔下方濾油網(wǎng)即可，三年內(nèi)不用拆開整機(jī)。

酒店/賓館/飯館大型油煙凈化器定時清潔的三大體處

榜首、酒店大型吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪定時清潔可進(jìn)步排風(fēng)作用，由于大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片自身空隙就很小，一旦沾滿油膩排煙作用會大打折扣。

第二、油煙凈化器也要定時清潔，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是會集油膩的當(dāng)?shù)?。凈化器清潔潔凈不光利于廚房排煙流通，更能消除消防危險。

第三、排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的當(dāng)?shù)亍?/span>

由飯館廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災(zāi)事故現(xiàn)已不乏其人，期望廣闊用戶不行漫不經(jīng)心。

根本廚房排煙設(shè)備需求清潔規(guī)模：

主排煙罩清潔、導(dǎo)油板清潔、導(dǎo)油風(fēng)輪清潔、油煙凈化器清潔、離蕊機(jī)清潔、排煙管道清潔。儲油槽清潔等。

抽油煙機(jī)在運用一至兩年后需進(jìn)行一次清潔，這里所指的清潔并不是指簡略的外表清潔，而是將油煙機(jī)的油網(wǎng)、電機(jī)風(fēng)輪、油杯、油管、排煙口等部拆下進(jìn)行一次完全的清潔，以進(jìn)步抽油煙機(jī)的運用壽命及運用性能！超越兩年未進(jìn)行完全清潔將會因油層過厚致使風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速變慢、噪聲大、排油煙作用差、漏油、下降運用壽命等一系列狀況，油煙凈化器企業(yè)，因而主張用戶運用1-2年聯(lián)絡(luò)的油煙機(jī)清潔單位或技術(shù)人員進(jìn)行一次清潔。

油煙凈化器出現(xiàn)亮紅燈？這些問題一定要注意

1.內(nèi)部電場需要清洗

油煙凈化器又是長期處于油煙惡劣的環(huán)境中，根據(jù)油煙凈化器原理，電場吸附的油煙污垢過多，長時間未清洗，晉江油煙凈化器，導(dǎo)致大小極板導(dǎo)電，為時需要對油煙凈化器電場進(jìn)行清洗。

2.絕緣子需要清洗，若出現(xiàn)受損需要及時更換

我們都知道油煙凈化器電場是需要清洗，但有部分人忽略內(nèi)部的絕緣子也是需要同時進(jìn)行清洗的，絕緣子上的油脂污漬太厚會導(dǎo)致高壓和低壓電到門板上，因此需要清洗大絕緣子。當(dāng)然還有些絕緣子質(zhì)量不過關(guān)，在使用中受損也是需要及時更換的。

3.清洗后，將電場裝反了

將清洗好電場再次安裝在機(jī)箱內(nèi)，將電場方向裝反了，必須按原位將電場進(jìn)行安裝（有部分廠家的電場有用箭頭標(biāo)記，箭頭方向是出風(fēng)口方向）

4.機(jī)箱內(nèi)有殘留油漬大顆粒物或其他異物

在電場清洗完后，電場鋁板之間的縫隙中可能殘留油脂和異物，這也會導(dǎo)致大小板導(dǎo)電。必須仔細(xì)檢查電場間隙中間是否有油垢和異物沒有清洗干凈。

5.電場清洗后未晾干

清洗后的電場沒有晾干就裝上去使用油煙凈化器，會導(dǎo)致電場異常放電。如果有水滴，電場板之間的距離將變小，這將引起火花并伴有“噼里啪啦”的放電聲。所以，清洗電場后，應(yīng)將其晾干，然后再按原位置裝入機(jī)箱使用。

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