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主要價值
營養(yǎng)柑橘類水果所含有的人體保健物質,已分離出30余種,其中主要有:類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類、酮、甘油糖脂質等。類黃酮柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型:Ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發(fā)現(xiàn)而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚的特殊黃酮類物質。類胡蘿卜眾所周知,許多蔬菜、水果中含有類胡蘿卜素,這是對人體健康具有重要作用的成分。
對類胡蘿卜素的生理功能及其機理的研究,我國也已利用這類物質研制成一些并實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。香豆素柑橘中所含有的香豆素是已被科學家充分肯定的物質。研究結果表明,香豆素的功能形成途徑主要有二:
一是香豆素通過酶的作用使癌物質;
二是與癌物質拮抗抑制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段產(chǎn)生抑制效果。
室內(nèi)磚池貯藏在地勢高燥的室內(nèi),挖地,深60~80厘米,寬80~100厘米,用磚砌壁,或在室內(nèi)地面砌磚池,大小與地下池相仿。待消毒、干燥后,在池底墊上清潔河沙或曬干的稻麥稈,再整齊擺放柑橘5~8層。貯藏初期池口不蓋嚴,讓水分蒸發(fā);氣溫較低時蓋嚴池口,嚴寒時應加蓋草包、棉被保溫,以防果實冷害。
鋸木屑貯藏貯藏時可在洗凈、曬干并經(jīng)消毒的木箱(桶)底部墊一層含水量7%左右的新鮮鋸末屑,再一層柑橘一層木屑的分層存放,容器頂部覆蓋8~10厘米鋸木屑后加上箱蓋(可不蓋嚴),貯于陰涼通風處即可。鋸木屑過于干燥時,宜噴0.2%托布津溶液,柑橘樹苗品種,提高濕度,殺滅病菌。
溫度
高溫也不利于柑橘的生長發(fā)育,氣溫、土溫高于37℃時,柑橘樹苗優(yōu)良品種苗木,果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯:在一定溫度范圍內(nèi),通常隨溫度糖含量、可溶性固形物增加,酸含量下降,品質變好。柑橘是耐陰性較強的樹種,但要豐產(chǎn)仍需好的日照。一般年日照時數(shù)1200~2200小時的地區(qū)均能正常生長。如日照好、熱量豐富的華南與日照少的重慶柑橘產(chǎn)區(qū)相比:果實糖含量高、酸含量低,糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、帶區(qū)域都適宜柑橘種植,但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相對含水量以60%~80%為適宜,低于60%則需,雨水過多,柑橘樹苗,造成土壤積水或地下水位高,排水不良的柑橘果園,會使根系。柑橘果樹要求空氣相對濕度以75%左右為宜。
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