牛骨湯，牛骨與排骨一樣，同樣可以起到養(yǎng)補(bǔ)髓的作用，產(chǎn)后常喝牛骨湯亦可增強(qiáng)體質(zhì)。下面就為大家介紹一款蘿卜牛骨湯。

   原料：牛骨，蔥，姜，蘿卜，香菜。

   調(diào)料：花雕酒，鹽，醋。

   做法：

   1.先把牛骨洗凈后用清水中浸泡2小時(shí)（期間換水），手抓牛骨頭怎么加盟，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開(kāi)，撈出沖去浮沫。

   2.把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開(kāi)，期間不停撇去浮沫。

   3.姜切片，手抓牛骨頭加盟費(fèi)多少，蔥切碎蔥花，蘿卜去皮切塊，放置一旁備用。待上步等到浮沫開(kāi)始減少，就加入備用的蔥姜。

   4.然后再加入花雕酒，少許醋，山西手抓牛骨頭，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)。

   5.熬制約４小時(shí)后，把蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，放入適量鹽調(diào)味即可。ps：吃時(shí)加入少許香菜，口感更佳。

牛骨頭湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，手抓牛骨頭加盟店，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高健脾開(kāi)胃的作用。

 牛骨以無(wú)機(jī)成分為主，其中Ca3(PO4)2約86%，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸鈣（calciumpantothenate）。

 其有機(jī)成分為多種蛋白質(zhì)，其中內(nèi)膠原（ossein）構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠。

  牛骨頭火鍋是以肉多骨多的豬后腿骨為主料，佐以特有的香料，經(jīng)名廚精心熬制長(zhǎng)達(dá)十余小時(shí)，再配以海鮮、手工丸子、菌，款款經(jīng)典、鍋鍋美味。食用牛骨頭火鍋時(shí)敲骨吸髓汲之精華，剔骨取肉食之肌腱。手抓牙撕，痛快淋漓的風(fēng)味，正是牛骨頭火鍋受到廣大消費(fèi)者歡迎的原因之一。改良的牛骨頭火鍋，讓人體驗(yàn)到不同的風(fēng)味，形成全新的養(yǎng)生觀念，使之不但保留了傳統(tǒng)的風(fēng)格，更引入了健康理念，這也是中華飲食文化中，醫(yī)食同療的觀念，健康由平時(shí)做起。中華美食園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校秉承“堅(jiān)持不懈，水到渠成”的經(jīng)營(yíng)理念，本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，大眾消費(fèi)、大眾滿意的信念。在用料上，選擇地道的佐料，經(jīng)正宗的料理而成，香氣方能繞梁三日，口味出眾。

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