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鹵味是常見的美食,家家戶戶都會(huì)買回來吃上幾次,需求量大因此商機(jī)顯著。雖然現(xiàn)在鹵菜店很多,浦口區(qū)五香居,但是除了品牌效應(yīng)外,也需要考慮到口味如何。五香居是一個(gè)穩(wěn)打穩(wěn)扎的品牌,在金丹溧區(qū)域有著20年經(jīng)驗(yàn),所以忠實(shí)消費(fèi)者很多,五香居鹵菜,原有的發(fā)源地蕪湖,乃至安徽也有相當(dāng)高的度。
五香居堅(jiān)持把健康和美味帶給消費(fèi)者,將傳承百年配方和現(xiàn)代技術(shù)融為一體,和江南大學(xué)食品學(xué)院建設(shè)了食品研究所,打造安全保障下的鹵味。
五香居堅(jiān)決不用香膏類調(diào)料,只使用植物香辛料,只為追求健康和美味,所有食材都選用行業(yè)應(yīng)商,五香居加盟,并且自建了生態(tài)養(yǎng)殖基地,在陜西、內(nèi)蒙古、舟山等地都有分布。
至于加盟五香居怎么樣,歡迎實(shí)體考察工廠和門店。
會(huì)議選出了位于常州市金壇區(qū)的江蘇五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特產(chǎn)食品廠、位于常熟市的王四食品有限公司、位于蘇州市的仁昌順食品有限公司和位于淮安市的朱橋甲魚館等35家單位,并當(dāng)場(chǎng)為這些單位頒發(fā)了證書。
據(jù)悉,江蘇五香居食品有限公司的“五香居”品牌始于1901年,“五香居”的鹵制技藝從晚清時(shí)期侍奉過李鴻章的御廚朱氏到如今,已歷經(jīng)6代傳承人,距今已有100多年的歷史,目前,江蘇五香居食品有限公司董事長(zhǎng)孫洪留是這項(xiàng)技藝的第6代傳承人。2018年,“五香居”的鹵制技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志表示,將展示江蘇非遺美食新形象,搭建合作交流新載體,傳承文化新方式,創(chuàng)新品牌價(jià)值新征程;將堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新相結(jié)合、經(jīng)濟(jì)與文化相結(jié)合、引導(dǎo)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合的原則,不斷提升文化特色、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌信譽(yù)。
鹵味是個(gè)大賽道。近10年,國(guó)內(nèi)鹵味市場(chǎng)野蠻生長(zhǎng),光說鴨貨,就冒出絕味、煌上煌等好幾個(gè)上市品牌。
然而,早在2005年,“五香居”傳承人孫洪留,就把鹵味做到年銷售 2 個(gè)億。
錯(cuò)失風(fēng)口后,2016 年,他重頭再來,五香居加盟多少錢,創(chuàng)辦了“你好鴨”,2 年開出了 500 家門店——大起大伏中,他總結(jié)出了什么?
孫洪留的身份很多,初是農(nóng)民,擺攤賣菜的小攤主,到現(xiàn)在他更為人所熟知的身份是“五香居”的傳承。
2016 年,孫洪留又新創(chuàng)辦了“你好鴨”,到目前為止,兩個(gè)品牌已經(jīng)在全國(guó)擁有了近600 家直營(yíng)店和加盟店。
企業(yè): 江蘇五香居食品有限公司
手機(jī): 18652091773
電話: 0519-82883377
地址: 江蘇常州市金壇區(qū)金城南路18號(hào)