手抓排骨手抓牛骨培訓(xùn)大湯面培訓(xùn)紅燜??大排骨培訓(xùn)歷經(jīng)多年研究熬制，采用熬制的湯骨，才能達(dá)到肉質(zhì)松軟、唇齒留香、熬制出來的骨頭口味就美。腰果花生珍品醬由傳統(tǒng)配方熬制而成，無色素、具有色澤鮮艷、芳香可口、配合自蒸手工饃使用味道更佳。

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手抓牛骨頭的正宗做法：

調(diào)料：八角、桂皮、丁香、香葉、、孜然粒、、木香、、白蔻、砂仁、陳皮、紅辣椒、干海椒、干南姜、、梔子、味精、雞精、冰糖、老抽、鹽、黃酒各適量。

做法：先將牛骨切塊，冷水燒開下牛骨塊焯水撈出待用；將鹵料用溫水洗干凈，廣東手抓牛骨頭，用小火炒香，加湯燒開20分鐘左右，然后調(diào)入老抽、黃酒、鹽、白糖各適量，加入牛骨，用高壓鍋壓40分鐘，即好；出鍋后盛入砂鍋或不銹鋼鍋，撒上香菜段；鍋底加酒精爐繼續(xù)加熱，即可上桌。

牛骨頭湯味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高健脾開胃的作用。

 牛骨以無機(jī)成分為主，手抓牛骨頭生意怎么樣，其中Ca3(PO4)2約86%，手抓牛骨頭學(xué)費(fèi)是多少，Mg3(P04)2約1%，其它鈣鹽約7%，氯約0.2%：，手抓牛骨頭加盟培訓(xùn)，氟約0.3%。鈣鹽有葡糖酸鈣（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸鈣（calciumpantothenate）。

 其有機(jī)成分為多種蛋白質(zhì)，其中內(nèi)膠原（ossein）構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠。

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