新農(nóng)特色牛骨頭的做法

  熟制方法：熬

  特點：骨酥肉香、回味甘醇、牛味香濃、風味。

  做法：

  燉牛骨用電砂鍋較好

  1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊?；丶蚁磧艉蠓湃肜渌佒兄螅ㄒ话愕牟讳P鋼鍋就行，開得快些），水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

  2、把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），從中午開始燉，一直燉到你下午下班

  3、牛骨湯燉羅卜好吃，安徽手抓牛骨頭，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了

  注意事項：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精，會影響原有的鮮味）

學美味小吃就來古襄陽干鍋鵝翅王餐飲技術(shù)培訓(xùn)學習，古襄陽干鍋鵝翅王鄭重承諾，傳授真的技術(shù)和正宗口味，您學有所成，滿載而歸。古襄陽干鍋鵝翅王種類眾多，大骨頭濃厚色澤靚麗，多種和天然香料調(diào)料混合的配方經(jīng)粉碎加工，咀嚼骨質(zhì)香脆回味悠長食后十指留香，回味無窮。大骨頭怎樣。一個街頭小吃，一個街角小店，成為各地的美食。古襄陽干鍋鵝翅王培訓(xùn)中心在教學中，親自給學員講解所學項目必備工具和原料，并原材料的用途和選購標準參考價格，需要時由直接帶學員到市場去采購原料，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，包教包會。

      相信有很多吃貨和小編一樣愛啃骨頭，大大的骨頭棒子，肯起來超期爽，更別說油吸起來的美味，這家店的出現(xiàn)就正好滿足了啃骨頭的心。說到吃牛肉，小編覺得讓人吃到爽有三個必備條件，首先，湯汁要入味，味道好，咬下去還能感受到肉紋理中的湯汁。

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