高鈣菜的吃法

【清蒸】

口味，濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。制法：將養(yǎng)心菜洗凈，瀝干，切段，放入容器中，加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣，高鈣菜供應(yīng)商，平鋪5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，?；鹑〕?，用大蒜泥、麻汁醬、調(diào)味油、味精等拌勻，即可食用。調(diào)味油的簡(jiǎn)單制法：動(dòng)植物油燒沸，依次放入切碎的干紅辣椒、花椒面、姜絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

高鈣菜的藥用方法

治跌打損傷：一鮮費(fèi)菜全草二兩、（根三至四錢(qián)）。煎水去渣，高鈣菜廠家，甜酒調(diào)服；二鮮費(fèi)菜莖、葉適量。切碎搗爛，稍加酒糟搗和，敷于。（江西《草藥手冊(cè)》）

治肺咯血不止：鮮費(fèi)菜葉一至二兩。冷開(kāi)水洗凈，陰干，分二至三次服，每次取葉數(shù)片，高鈣菜批發(fā)，放在口內(nèi)咀嚼。開(kāi)水送服；或鮮費(fèi)菜葉七片，冰糖一兩，放在口內(nèi)咀嚼，開(kāi)水送下。（福建晉江《中草藥手冊(cè)》）

高鈣菜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含鈣量十分高，所以十分受到人們喜愛(ài)。每100克的高鈣菜，其中鈣的含量高達(dá)331毫克，菏澤高鈣菜，是普通蔬菜鈣含量的10倍以上。除此之外，它還有著和的作用，無(wú)論是煎炒、涼拌、清燉還是刷火鍋都是十分不錯(cuò)的菜品。

可以說(shuō)這種植物種植十分方便，畢竟生存能力強(qiáng)，對(duì)于環(huán)境的要求低，而且還不需要，無(wú)污染和值的蔬菜類(lèi)型。

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