香型是白酒的性格，有人曾這樣形容醬酒的醇厚香氣“風(fēng)來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”。濃香型的白酒具有芳香濃郁、綿軟甘冽、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口棉等特點(diǎn)，其中以瀘州老窖、和劍南春等為代表；而醬香型白酒由醬香、窖底、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，這類香氣，香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味悠長，以國酒茅臺、為代表，也正是這的風(fēng)味賦予了醬香酒魅力。

白酒的種類繁多，由于所用的原料、糖化劑及發(fā)酵工藝的不同，酒的質(zhì)量和風(fēng)味差別很大，棗莊白酒，產(chǎn)品的名稱更是爭奇斗艷，接下來濟(jì)南散白酒加盟告訴您白酒的一些種類，散白酒批發(fā)

一、按照產(chǎn)地、原料和發(fā)酵劑分

按照原料命名的白酒如：高粱酒、玉米酒、甘薯酒、米酒等；根據(jù)所用糖化發(fā)酵劑命名的如：大曲酒、小曲酒和液態(tài)酒等。

二、按照香型分

1、濃香型白酒：一般酒度為60°，白酒酒廠，無色透明或是微黃，香氣濃郁，綿柔甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。

2、醬香型白酒：酒度52°~53°，無色或是微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，空留香，口味醇厚、豐滿、味長回甜。以低而不淡、香而不艷。

3、清香型白酒:一般酒度為65°，無色、清亮、透明，在清香純正、酒體爽凈的基礎(chǔ)上突出了清、爽、綿、甜、凈的典型風(fēng)格，飲后余香，回味悠長。

4、米香型白酒：酒度為55°，白酒生產(chǎn)廠家，色清透明。具有濃郁的小曲米酒芳香，白酒價格，特點(diǎn)是蜜香輕柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢。

5、其他香型白酒：兼有兩種或是兩周哈你歌以上主體香型的特點(diǎn)或不屬于上述4類香型而獨(dú)具一格的白酒，如大曲酒和小曲酒一樣風(fēng)味而獨(dú)具一格。

散白酒是現(xiàn)正在比擬盛行的一種家用酒，適宜買給自家人喝的一種酒，那樣關(guān)于白酒的兩種香：幽香型白酒、醬香型白酒，想要了解更多相關(guān)信息就關(guān)注吧。

白酒的香型主要起源于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)施等環(huán)境。也就是說用怎么辦的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵辦法和怎么辦的設(shè)施，就能生產(chǎn)怎么辦香型的酒。

如：醬香型白酒是采納超低溫制曲、涼堂、沉積、清蒸、回沙等釀制工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特別工藝釀制而成；其余香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有所長。

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