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之后開(kāi)小火,在鍋內(nèi)放入油,襄城牛肉面培訓(xùn),等待油溫升高,把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去,不停地?cái)嚢栌湾?,等油熟了后黃豆也熟了,起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆!當(dāng)吃面時(shí),添加一勺油炸黃豆,堿面牛肉面培訓(xùn)學(xué)校,咬起來(lái)嘎嘣脆,特別好吃! 除了添加油炸黃豆外,有時(shí)候會(huì)添加鹵黃豆,或者是煮黃豆。這種做法有別于油炸黃豆,吃起來(lái)粉糯十足,黃豆吸收了湯汁,特別入味!制作這種煮黃豆時(shí),同樣要把黃豆提前泡水泡發(fā),哪里有學(xué)習(xí)牛肉面培訓(xùn)班,之后把黃豆放在提前調(diào)配的湯鍋中熬煮,每家店的湯汁鹵汁各不相同,所以熬煮的黃豆口味也各不相同。吃面的時(shí)候,在面上淋上一層煮熟的黃豆,別提多好吃了!
襄陽(yáng)牛肉面是這家店的鎮(zhèn)店之寶,面的表面飄滿紅油,紅油表面鋪滿牛肉臊子,香菜蔥花點(diǎn)綴其間,使這碗面賣(mài)相十足,讓人饞涎欲滴。襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心講述當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)過(guò)來(lái)吃面,會(huì)提前說(shuō)明是否吃辣,澆湯師傅會(huì)根據(jù)要求調(diào)整紅油的用量,荊門(mén)牛肉面培訓(xùn),這樣可以更接近家鄉(xiāng)的味道。
想要獲得爽彈十足的口感,就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面,武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是撣面,必須自己手工制作出來(lái)的面條才足夠精道可口,每天一大早,老板都必須親手抖散100多斤面。
襄陽(yáng)牛油面、襄陽(yáng)黃酒,兩碗放在一起,紅黃白綠,風(fēng)格口味奇異而混搭,或許,它就正代表襄陽(yáng)、樊城的地理與人文特質(zhì)吧?
老襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn)那時(shí)候我還年輕,不懂得什么叫“再也回不去的從前”。更加不懂得珍惜別人的好。直到現(xiàn)在我都沒(méi)有再吃到過(guò)比那時(shí)候更好吃的早餐。無(wú)論是在上海弄堂里排長(zhǎng)隊(duì)的早飯,還是廣州精致的早茶又或者人人稱(chēng)道的大眾點(diǎn)評(píng)里的特色早餐。所以,我一直很懷念襄陽(yáng)的那碗牛肉面。
企業(yè): 樊城區(qū)劉貝面館
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電話: 186-71099648
地址: 襄陽(yáng)市樊城區(qū)春園西路(七橋店)農(nóng)行家屬院