以前在農(nóng)村燒煤，燒燃?xì)舛己懿环奖悖谑窃谵r(nóng)村家家戶戶都會(huì)有一個(gè)柴火灶，每到做飯的時(shí)候家家戶戶都會(huì)升起一縷青煙，而這也成為了農(nóng)村獨(dú)有的標(biāo)志。柴火灶都土做的外面在鑲上一層磚，用土做的灶是越燒就越加的結(jié)實(shí)，如今都給柴火灶的外面鑲上了一層瓷磚清洗也就更加的方便了。

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農(nóng)村做飯都是使用土灶鐵鍋，所以鍋底上會(huì)有一層厚厚的鍋底灰，農(nóng)村柴火灶批發(fā)，本以為這些東西都是沒用的廢物，結(jié)果卻沒想到農(nóng)村很多人都會(huì)將這些鍋底灰收起來，農(nóng)村柴火灶批發(fā)價(jià)格，這是為什么呢？

原來鍋底灰還是一味中藥，在中醫(yī)上叫做百草霜，也被稱為灶突墨，灶額上墨等。有著非常強(qiáng)大的藥用價(jià)值！

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巧婦難為無米之炊，即使照著菜譜把所有配料都準(zhǔn)備齊全，按著教程重復(fù)了一遍又一遍，沒有足夠大的火力依然無法讓食材真正的滋味在翻炒中肆意迸發(fā)。

同一位廚師在農(nóng)村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃?xì)庠罡拥拿牢丁Ｒ坏啦撕貌缓贸?，和火候是息息相關(guān)的。有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。

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