中國(guó)現(xiàn)在嚴(yán)格控制油煙污染，酒店、快餐店、食堂、餐廳、餐廳等餐飲業(yè)廚房將安裝低空油煙凈化器。油煙凈化器已成為餐飲行業(yè)不可或缺的設(shè)備。然而，為了保證低空油煙凈化器的凈化效果，在安裝和使用一段時(shí)間時(shí)，必須考慮后期的定時(shí)清洗和維護(hù)。

油煙凈化器需要清洗多長(zhǎng)時(shí)間，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，沒(méi)有固定的周期，凈化器是否應(yīng)該清洗，取決于油煙凈化器的工作量，但還是建議每隔一到三個(gè)月清洗一次油煙，但如果你處理的油煙濃度過(guò)高(餐館主要是湘川菜、烤肉和其他菜肴)，也許你必須在十個(gè)月或半個(gè)月內(nèi)把它清理干凈。

好的油煙凈化器有什么標(biāo)準(zhǔn)？

        1.油煙凈化器的凈化效率必須極高，肉眼幾乎看不到油煙的任何感覺(jué)。即使廚房油煙再多，普通人用肉眼還是感受不到霧氣的感覺(jué)。這是凈化效率較高的設(shè)備。

       2.滿足用戶要求

       這里所說(shuō)的用戶，是指餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人。每家餐飲企業(yè)的規(guī)模、地理位置、經(jīng)營(yíng)類型都會(huì)有所不同，因此油煙凈化器必須根據(jù)業(yè)主的不同情況達(dá)到好的凈化效果。如灶面上方的排風(fēng)罩排氣量要適當(dāng)一致、噪音要小、凈化性能要好、操作要簡(jiǎn)單、維護(hù)要方便等，以保證油煙凈化器長(zhǎng)期平穩(wěn)運(yùn)行。

       3.滿足周邊群眾的要求

       周邊群眾對(duì)餐飲企業(yè)的要求，油煙凈化器，無(wú)非是噪音不大，油煙污染不嚴(yán)重。因此，廚房油煙凈化器設(shè)備安裝后，要保證油煙、異味、噪音等不再打擾別人，不再影響周邊居民，這樣就不會(huì)有居民投訴餐飲企業(yè)，確保餐飲企業(yè)良好合理經(jīng)營(yíng)。

油煙凈化器使用一段時(shí)間后，由于油的內(nèi)部積累，凈化效果明顯下降。因此，在使用期間，凈化器內(nèi)的油污應(yīng)及時(shí)清理。

首先：關(guān)閉電源并打開(kāi)設(shè)備的修理門(mén)。應(yīng)使用帶絕緣手柄的螺絲刀來(lái)釋放放電區(qū)的剩余電荷。

第二步：擰下螺栓并移除電場(chǎng)。在清洗電場(chǎng)時(shí)，握住手部，防止突然脫落和破壞電場(chǎng)，電場(chǎng)應(yīng)輕輕放置，而不是擠壓或重新拋出。使用者必須嚴(yán)格和及時(shí)地清理底盤(pán)內(nèi)的油，低排油煙凈化器，以避免發(fā)生火災(zāi)。

第三步：將移除的電場(chǎng)置于清洗槽容器內(nèi)，以1：25的重量比浸泡于洗滌劑和熱水的混合溶液中，浸泡2-3分鐘。不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，浸泡后用高壓水槍沖洗。

 第四步：內(nèi)部絕緣子和瓷質(zhì)上的油漬必須清洗并保持干燥。在絕緣子和瓷器上噴灑酒精，用干布擦拭。

 第五步：將油煙凈化器上的濾清器拆下，清洗凈網(wǎng)上的污垢。如果污垢被過(guò)度使用，建議更換過(guò)濾器，以確保凈化效果。

 第六步：將電場(chǎng)放在干凈的地方晾干，油煙凈化器批發(fā)，然后按原來(lái)的方式重新安裝，建議使用鋼板電場(chǎng)，易于拆卸和組裝，易于清洗。

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