水果蔬菜的保鮮冷庫有哪些特點呢？

因此很多的水果蔬菜批發(fā)商會選擇保鮮冷庫安裝來保存物品。保鮮冷庫的尺寸都相對不是很大。根據(jù)冷庫屋的數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國冷庫市場上46%的保鮮冷庫都是小型的保鮮冷庫。根據(jù)冷庫用戶的表示，小型保鮮冷庫由于冷庫造價相對較低，同時對冷庫安裝環(huán)境沒有較為嚴格的要求，因此他們會優(yōu)先根據(jù)自己的需求來建造一個小型保鮮冷庫。

冷鏈物流冷藏庫建造設備安裝技術：

成熟冷鏈物流式冷藏庫涵蓋從生產(chǎn)到銷售全過程，而整個流程是對生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等過程都進行冷鏈處理，具體來看可以劃分為為四個不同的技術階段。

一、源頭采用真空預冷技術和冰溫預冷技術；

二、在貯藏階段采用自動冷庫技術；

三、冷藏運輸采用冷藏車、鐵路冷藏車和冷藏集裝箱配套使用的物流模式；

四、運用信息技術建立電子虛擬果蔬冷鏈物流供應鏈管理系統(tǒng)，對農(nóng)產(chǎn)品鏈全過程進行動態(tài)監(jiān)控。

辣椒保鮮冷庫貯藏方法：

1、庫房要嚴格消毒 用甲醛、過氧乙i酸、漂白i粉等熏蒸、噴灑，徹i底消毒。

2、采收，就近采收，海鮮冷庫工程，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運輸中的碰撞、擠壓。

3、浸藥，在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，馬鞍山冷庫工程，以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾干后，入庫預冷。

4、預冷要快、迅速。

5、裝袋，將預冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應選用透濕透氣的PVC袋，防止“出汗”和氣體中i毒（二氧化碳），二氧化碳達到5%時應解口放風，放風時間1小時左右。

6、冷藏溫度控制在8℃左右，冷庫工程安裝，選擇溫差0.5℃，大型冷庫工程，濕度需要保持在90%到95%左右。因為辣椒對于低溫環(huán)境比較敏感，如若庫內(nèi)的溫度低于8℃的話，那么在儲藏的過程當中就會導致辣椒出現(xiàn)凍害，表皮出斑點，顏色變暗，感i染霉菌細菌出現(xiàn)腐爛變質等。

7、防霉，貯藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，及時用保鮮煙霧劑熏殺。

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