普遍人都認(rèn)為不銹鋼是不會(huì)被磁石吸住的，因此都存在一個(gè)觀念--不銹鋼就是不會(huì)被磁石吸住的，能被磁石吸住的就不是不銹鋼。因此在購(gòu)買(mǎi)不銹鋼餐具產(chǎn)品的時(shí)候就會(huì)想帶有磁性的不銹鋼餐具就不是合格產(chǎn)品。其實(shí)這樣的觀念是錯(cuò)誤的。

不銹鋼分好多種，簡(jiǎn)單的說(shuō)，常見(jiàn)分為奧氏體和鐵素體，奧氏體含鎳，鐵素體不含鎳。含鎳的是無(wú)磁性的，抗菌不銹鋼報(bào)價(jià)，比如一些刀叉勺，含鎳的耐腐蝕性要好一些，按照標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)304不銹鋼要含8%的鎳；而鐵素體則是有磁性的，比如電磁爐用的鍋，這個(gè)不帶磁反而不能用，洗衣機(jī)也是用這個(gè)的，抗菌不銹鋼，常用牌號(hào)430。

馬氏體不銹鋼：通過(guò)熱處理可以調(diào)整其力學(xué)性能的不銹鋼，通俗地說(shuō)，是一類(lèi)可硬化的不銹鋼。典型牌號(hào)為Cr13型，如2Cr13 ，3Cr13 ，抗菌不銹鋼批發(fā)，4Cr13等。淬火后硬度較高，不同回火溫度具有不同強(qiáng)韌性組合，主要用于蒸汽輪機(jī)葉片、餐具、手術(shù)器械。根據(jù)化學(xué)成分的差異，馬氏體不銹鋼可分為馬氏體鉻鋼和馬氏體鉻鎳鋼兩類(lèi)。根據(jù)組織和強(qiáng)化機(jī)理的不同，還可分為馬氏體不銹鋼、馬氏體和半奧氏體（或半馬氏體）沉淀硬化不銹鋼以及馬氏體時(shí)效不銹鋼等。

利用鳳梨皮煮不銹鋼餐具

不銹鋼餐具比較難涮洗，不能使用比較硬的東西涮，會(huì)損壞餐具。生活的小技巧就是把不銹鋼餐具放置在鍋中，加入清水投入一些鳳梨皮（俗稱菠蘿皮，5、6月份市面上比較多），然后開(kāi)火煮滾二十分鐘，待冷取出，用抹布擦干，個(gè)個(gè)都光亮如新。

 后給個(gè)小tips：不銹鋼餐具的清洗用該采用堿性的有機(jī)洗滌劑，清洗不銹鋼餐具切勿使用強(qiáng)堿或者強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，比如蘇打、漂、等，這些洗滌劑會(huì)嚴(yán)重破壞不銹鋼餐具的。

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