大家好，我叫做石磨面粉機。你們可能沒見過我的真面目，但是我跟你們的生活息息相關(guān)，你們每天所吃的面包面條饅頭可都是由我生產(chǎn)出來的呢。我呢，現(xiàn)在是一個高大魁梧的肌肉猛男，為了能夠適應(yīng)高科技的生活，我不得不穿上厚厚的盔甲以阻擋險惡的挑戰(zhàn)。其實我很懷念以前我的樣子，雖然很土但是很接地氣啊，雖然很磨蹭但是很受歡迎啊。我知道，你們也很懷念以前的我，在這個物欲橫流的大世界中。

關(guān)于石磨的主要生產(chǎn)步驟，明代宋應(yīng)星著的《天工開物》中載有“凡小麥既腸以后，甘肅磨面機，以水淘洗，泥垢精光，又復(fù)曬干，然后入磨，凡經(jīng)入磨以后，幾番入羅，勤磨不厭重復(fù)?！庇矛F(xiàn)代話來翻譯就是原料---清理雜質(zhì)---水分調(diào)節(jié)—潤麥---研磨過篩—分級—晾曬—包裝儲存。

1、原料:

小麥由麥胚、胚乳、麥皮三部分組成。各部分按重量所占的比率為:胚乳82～85％，磨面機圖片，胚2～3％，麥皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白胨組成的面筋質(zhì)，面粉機械是用以制作面包、糕點等各種食物的主要原料。麥皮含有增長的膳食纖維，五谷雜糧磨面機，是人體必需的養(yǎng)分元素。

是小麥的潤麥時間，般為30—48小時，小麥的含水量在13-14.5%。

研磨與過篩，運用面粉機械進(jìn)行對小麥的研磨是個重復(fù)的工作，面粉機械本身的轉(zhuǎn)速很低，磨面機原理，壓力相比于機械磨的要小，避免了高速旋轉(zhuǎn)破壞了小麥的生物活性，保留了小麥中的活性物質(zhì)。(蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素等等)。石磨面的口感較佳，麥香味更加濃郁，營養(yǎng)價值極高，是綠色的健康食品

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