傳統(tǒng)醬香酒的勾調(diào)流程首先要選定庫存到期酒、反復(fù)鑒定確認(rèn)、類別選定、勾小樣、小樣調(diào)和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量、按計(jì)算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體，勾兌成型。白酒

醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質(zhì)。所以在中國所有白酒中，醬香型白酒多少錢，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，開封白酒，屬于真正的純糧食品。

傳統(tǒng)醬香酒的制造過程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾調(diào)、檢驗(yàn)和包裝，這樣7個重要環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)決定著傳統(tǒng)醬香酒的zui終產(chǎn)品質(zhì)量，酒的風(fēng)味。白酒

說說濃醬兼香型白酒

襄陽九街十八巷白酒是兼香型代表。其以高粱、玉米、大米為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾調(diào)而成，醬香白酒，具有濃香和醬香兼有之風(fēng)格。白酒

分為濃兼醬和醬兼濃之分，濃兼醬以濃香為主，后味有醬香，醬兼濃聞香以醬香為主，醬味明顯不足，品嘗時，有明顯的香味。

兼香型白酒在工藝上是濃香和醬香工藝的有機(jī)結(jié)合，不是這兩個香型摻和在一起。如白云邊是以高粱為原料，多次投料，六輪次堆積，清蒸清燒和混蒸續(xù)糟相結(jié)合，九輪操作，七輪次取酒，泥窖發(fā)酵。白酒

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濃醬兼香型白酒

濃醬兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)

濃醬兼香型白酒的范圍包括以谷物為主要原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存等工藝釀制而成的，具有濃香兼醬香型風(fēng)格的蒸餾酒。白酒

九街十八巷白酒——濃醬兼香型白酒代表

其醬濃諧調(diào)，幽雅馥郁，酒體細(xì)膩豐滿，回甜爽凈依然是兼香型白酒的口味流行趨勢。消費(fèi)群體更喜愛帶有明顯老陳酒特征的香氣，要求酒香幽雅馥郁，醬香白酒價格，口味甘潤柔滑。白酒

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