食品安全下“有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品自我突圍

2012年06月08日 22:23 來源： 中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào)  

　　北京的夏日里，總有部分消費(fèi)者會(huì)不約而同地趕到一家名為“有機(jī)農(nóng)夫市集”去“趕集。”  

　　這里，農(nóng)戶們所售的蔬菜和其他農(nóng)產(chǎn)品（000061），雖沒有獲得第三方的“有機(jī)”認(rèn)證，價(jià)格也賣的并不便宜，但每次均被一搶而空。另一家名叫“金穗麥動(dòng)”的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)位于通州區(qū)于家務(wù)回族鄉(xiāng)崔各莊村，它占地160余畝，如今正在各類團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站開團(tuán)宣傳“采摘”項(xiàng)目，不少網(wǎng)M也選擇認(rèn)可了這類購(gòu)買方式。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示：“雖然我們還沒有經(jīng)過認(rèn)證，但是已經(jīng)接待上千人了?！? 

　　《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者在“有機(jī)農(nóng)夫市集”現(xiàn)場(chǎng)采訪了不少前來采購(gòu)的消費(fèi)者，當(dāng)被問道這里的農(nóng)產(chǎn)品是否為“有機(jī)”時(shí)，他們多數(shù)搖頭表示并不清楚，一位姓夏的銀行女職員正在挑選山藥，自稱只要有時(shí)間都會(huì)前來，她表示：“經(jīng)常會(huì)過來，這里的東西口感還不錯(cuò)，雖然價(jià)格比較高，但吃起來比較放心?！? 

　　而正在準(zhǔn)備購(gòu)買牛奶的孫先生則表示，到這里來主要是為了購(gòu)買經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的牛奶給女兒喝。但發(fā)現(xiàn)市集內(nèi)的蔬菜、水果等產(chǎn)品一般沒有認(rèn)證，所以暫時(shí)不會(huì)考慮購(gòu)買。”  

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2012年06月08日 22:23 來源： 中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào)  

信任與認(rèn)證的博弈  

　　其實(shí)，如今當(dāng)很多生活在城市里的人都很熱衷趕集，農(nóng)戶們也發(fā)著“微博”賣菜。北京有機(jī)農(nóng)夫市集靠著“混臉熟”和“圈子”來建立信任，在這背后，折射著人們對(duì)中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的反思和探索，對(duì)于食品安全問題時(shí)有發(fā)生的今天，甚至還被稱為農(nóng)戶、志愿者、消費(fèi)者的一種“自我突圍”。然而，由于缺乏制度約束和第三方監(jiān)管，這類方式一直在公益與盈利之間徘徊。  

　　“金穗麥動(dòng)”的負(fù)責(zé)人李洪華并不否認(rèn)自身并沒有獲得第三方的“有機(jī)”認(rèn)證，溯源雞腳環(huán)廠家，但他也表示：“我個(gè)人認(rèn)為，中國(guó)應(yīng)沒有絕D的有機(jī)蔬菜，我憑‘良心’種菜。”  

　　“并且，對(duì)于有機(jī)還是非有機(jī)，我認(rèn)為這都是相對(duì)的?！彼中χa(bǔ)充道。  

　　“這里的綠葉菜，溯源雞腳環(huán)定制，看上去非常新鮮，吃起來口感鮮美，我相信這種‘有機(jī)’感。相反，很多超市里所謂的有機(jī)食物只是在玩弄‘有機(jī)’這個(gè)概念，各種標(biāo)志五花八門，可事實(shí)是什么誰(shuí)又知道呢?！痹凇坝袡C(jī)農(nóng)夫市集”拎著滿手菜的黃先生在回家的路上對(duì)記者表示。  

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七、目前市場(chǎng)常用的防偽技術(shù)對(duì)比分析

      5. 類別：電子識(shí)別防偽； 防偽原理 ：利用電子識(shí)別技術(shù)進(jìn)行防偽；實(shí)際運(yùn)用：無線射頻、電子芯片、磁碼；特點(diǎn)屬于個(gè)性化防偽，外觀不易被模仿，即使被模仿也無法實(shí)現(xiàn)批量化仿Z； 缺點(diǎn)：須借助儀器進(jìn)行真?zhèn)舞b別。不適用于商品防偽領(lǐng)域。

　　6. 類別：紋理防偽； 防偽原理以包裝材料本身固有的斑紋記號(hào)為防偽識(shí)別標(biāo)記；實(shí)際運(yùn)用：紋理防偽紙；特點(diǎn)：個(gè)性化防偽技術(shù)、造紙開始極難仿Z ； 缺點(diǎn)：表現(xiàn)形式僅X于標(biāo)簽。  

　　7. 類別：安全線數(shù)字信息化防偽；防偽原理 ：安全線數(shù)字信息化防偽產(chǎn)品等多種防偽技術(shù)的綜合應(yīng)用；實(shí)際運(yùn)用：亞元安全線防偽紙、R民幣、郵P……；特點(diǎn)：共性化防偽與個(gè)性化防偽的有效結(jié)合，真?zhèn)舞b別方法：感官識(shí)別、儀器鑒定和專J鑒別； 缺點(diǎn)：起訂量要求比較高 。

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