冷庫的主要組成部分—制冷系統(tǒng)

冷庫的制冷系統(tǒng):

主要用于提供冷庫冷量，保證庫內(nèi)溫度和濕度。根據(jù)冷庫溫度的不同，食品冷庫，制冷系統(tǒng)也不同，通常當(dāng)冷庫溫度高于-30℃，一般則使用單級壓縮制冷系統(tǒng);而當(dāng)冷庫溫度低于-30℃，高于-60℃，我們一般使用兩級壓縮制冷系統(tǒng)或復(fù)疊制冷系統(tǒng);冷庫溫度低于-80℃一般要用復(fù)疊制冷系統(tǒng)。

物流冷庫的特殊性

（1）、食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全，對保證食品質(zhì)量安全的要求突出；

（2）、食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；

（3）、食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，冷庫，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；

（4）、冷庫儲藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，移動冷庫，要求產(chǎn)品具有可溯源性。

冷庫血液類儲存

各大醫(yī)院隨著成分血的廣泛推廣應(yīng)用，在濃縮紅細(xì)胞分離過程中，將產(chǎn)生大量的新鮮冰凍血漿（FFP），較之推廣成分血以前其數(shù)量成倍地增長，冷凍后的保存成了極大難題，單靠一昧地增加冰柜的數(shù)量，氣調(diào)保鮮冷庫，勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難并有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調(diào)查研究，將活動冷庫的思路引入血漿冷凍保存當(dāng)中。

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