催飯時才知道還沒有準備早餐呢!

第二天早上，大家到廚房發(fā)現(xiàn)那幾盆洗面筋的水已經(jīng)澄出兩層了。倒去上面的水之后下面的面糊丟掉感覺太可惜，商丘市地鍋雞培訓哪家好，有個廚師就試著把面糊在平底鍋上攤開，發(fā)現(xiàn)攤出的饃皮薄而透亮，聞著有點甜絲絲的，吃到嘴里更是綿軟可口，稍含即化。于是大家都把饃皮攤開加上昨天剩下的面筋、綠豆芽、香菜還有芝麻醬、辣椒油等一起卷著吃。“呀，這個好吃??！”大家邊吃邊聊都很興奮，等到來催飯時才知道還沒有準備早餐呢！這可怎么辦？肯定是要受罰的呀！

水倒進面里，進行洗面，少要半個小時，小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)

先把水倒進面里，地鍋雞培訓哪家好，進行洗面，少要半個小時，小麥面里有一種膠體混合蛋白質(zhì)，是和面是通過攪拌揉搓而形成的，而洗面只會洗掉面團里的面粉，地鍋雞培訓哪家好，如此反復，這樣面筋就會保留了下來，反復揉洗，水有清變白，白色的液體就是水和面的混合體，而剩下的淡黃色就是軟軟的東西就是面筋了，學做地鍋雞培訓哪家好，這洗出的面筋可用開水煮熟，面筋吃起來有彈性，口感更有層次，可單獨做菜哦，還是卷饃的餡料中不可缺少的一部分。

等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好；現(xiàn)在開始做饃皮，平底鍋準備好，把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低鍋要保持相當高的溫度，把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型，基本上饃皮就做成了；把面筋放到鍋里煮熟；面筋用手撕碎，不大不小的撕，饃皮卷上豆芽面筋，能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油，這卷饃就制作完成了。

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