食堂承包

近些年，學(xué)校食堂已經(jīng)開放了對(duì)外承包，越來越多店主將自己的注意力放在了這里，因?yàn)槭程脵n口不僅客流量大、穩(wěn)定而且容易建立口碑，掌握了正確的方法，很容易收獲不低的回報(bào)，相比于在其他地方開店，要穩(wěn)妥很多。

在以學(xué)生為目標(biāo)時(shí)，一定要重產(chǎn)品、輕營銷、低利潤、高品控，針對(duì)這些點(diǎn)形成一系列行之有效的方法。

學(xué)生喜歡吃什么

學(xué)校食堂經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)檔口排著長隊(duì)，而隔壁經(jīng)營類似飯菜的檔口卻寥寥無幾，臨安食堂承包，雖不至于，但是卻有著賠本的情況，食堂承包哪家好，這往往是由于飯菜味道導(dǎo)致的。

走遍多家學(xué)校，從初中到大學(xué)，食堂承包規(guī)劃，中式快餐是受歡飲的，雖然有的面食檔口也有一戰(zhàn)之力，但是即使是北方吃面的大省也不過和中式快餐做到平分秋色而已。

食堂承包

食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式，食堂承包價(jià)格，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。食堂承包往往會(huì)面臨很多問題，稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故，所以在做食堂承包之前要了解一些注意事項(xiàng)。食堂管理方面

　　這個(gè)對(duì)于餐飲承包經(jīng)營的人來說是重要的一個(gè)問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴(kuò)張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費(fèi)用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理

食堂承包要做到加快出餐速度

另外還需要明白，學(xué)校食堂不是外面的飯館，學(xué)生就餐要求出餐快而且就餐時(shí)間短，有些口味很受學(xué)生歡迎和認(rèn)可的品類沒有取得良好的銷量，就是因?yàn)檫@個(gè)道理，比較典型的就是煲仔飯。

煲仔飯出餐速度通常在二十分鐘左右，雖然相對(duì)利潤會(huì)高一些，但是出餐頻率太低，即使有足夠多的設(shè)備，中午幾十份的購買量就飽和了，相比之下無論是快餐還是拉面，都能達(dá)到數(shù)倍的出餐量，而經(jīng)過產(chǎn)品升級(jí)的小蒸碗和鍋?zhàn)械忍厣麧櫜槐褥易酗埖偷浅霾退俣葏s會(huì)高很多。

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