3、把帶肥的豬肉剁成肉糜，加入生抽老抽蠔油白糖蛋清和鹽，攪拌均勻。4、加入小半碗蔥姜水，用筷子順著同一個(gè)方向攪拌，一會(huì)兒的時(shí)間，肉餡兒就把蔥姜水給吸收了。覺得餡兒還能吸水時(shí)，繼續(xù)加蔥姜水繼續(xù)攪拌，直到肉餡兒變得非常滋潤(rùn)。然后加入適量香油，拌勻后，水煎包培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，這餡兒就準(zhǔn)備好了。5、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出面團(tuán)，揉面排氣，學(xué)習(xí)水煎包培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，分成大小一致的小面劑，張家口水煎包培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，面劑在25克左右即可，不要過大。6、把面劑子搟開，包入肉餡兒。7、把它們一一包好，包不好看也不要緊，我們可以收口向下來煎。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

主要是給大家的水煎包制作過程提供一個(gè)參考，大家可根據(jù)自己面的軟硬，鍋的不同，時(shí)間長(zhǎng)短，靈活調(diào)整，正宗水煎包培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，相信心靈手巧的各位廚友初次試過以后會(huì)有心得體會(huì)，會(huì)越做越好。高手或人士飄過。

這個(gè)帖子是兩次拍的，所以有些不大一樣，可忽視，主要是讓大家看的更直觀一些。

火力大小變化：中火～中大火～小火，具體參考帖子里的視頻。我的這個(gè)是電煎鍋，受熱比較均勻，如果是用平底鍋在明火上做，平底鍋底比較薄的，注意火力大小，別糊底啦。

制皮

面粉1000克（其中酵面250克）加水和成面團(tuán)，稍餳后搓成圓長(zhǎng)條，摘成40個(gè)面劑，逐個(gè)搟成皮。

合成、煎制

將面皮包入餡料包成包子。把深緣平鍋燒熱，把花生油均勻地滴灑在鍋面上，然后把包子逐個(gè)整齊擺入鍋內(nèi)煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內(nèi)，加蓋，用旺火燜煮到水干即熟，開蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘后開蓋，即用長(zhǎng)型平鏟鏟起煎包，把煎黃的一面朝上盛放在平盤中

張家口水煎包培訓(xùn)學(xué)費(fèi)-京味小吃速學(xué)速會(huì)-正宗水煎包培訓(xùn)學(xué)費(fèi)由商丘市京味餐飲服務(wù)有限公司提供。商丘市京味餐飲服務(wù)有限公司是河南 商丘 ,食品飲料項(xiàng)目合作的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在京味領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)京味更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事河南煎包培訓(xùn)，商丘胡辣湯培訓(xùn)，板面培訓(xùn)的廠家，歡迎來電咨詢。