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38度6,正是溫暖與熱情的溫度,將健康養(yǎng)生與時(shí)尚茶飲相結(jié)合,堅(jiān)持使用臺(tái)灣原產(chǎn)地材料進(jìn)口進(jìn)行研發(fā)制作,醉心于為消費(fèi)者提供別具一格的茶飲,喝出健康喝出美,不用到臺(tái)灣就能喝到臺(tái)灣風(fēng)味的地道茶飲。
奶茶燒茶的工具也不同,燒茶多用一口滿(mǎn)是沸騰牛奶的大鍋,和一個(gè)裝煮好釅茶的大銅壺,銅壺帶,常畫(huà)上一只豎眼和三道扛,象征主神濕婆(Shiva),有時(shí)還裝飾著新鮮的茉莉花串,煮茶則簡(jiǎn)單的多,一個(gè)煤油爐加一口小鋁鍋,哪里都能開(kāi)張。
奶茶店,為了能夠創(chuàng)造更多的收益,奶茶培訓(xùn)多少錢(qián),就要學(xué)會(huì)省錢(qián),要知道錢(qián)就是靠一點(diǎn)一滴省出來(lái)的?!〉鞘″X(qián)不是說(shuō)偷工減料,也不是說(shuō)過(guò)期的物料繼續(xù)使用,而是說(shuō)在平常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,控制好成本損耗,從而實(shí)現(xiàn)省錢(qián)的目的。
1、操作盡量:切片以毫米和克為單位。 少量多次:珍珠芋圓以及現(xiàn)切水果,不要一次性準(zhǔn)備太多,可以按照少量多次的形式處理?! 〖皶r(shí)密封:很多果粉開(kāi)封以后容易受潮,引起變質(zhì),所以每次使用完記得及時(shí)密封,避免浪費(fèi)?! 【胶撩缀涂耍好恳槐嬈范嘤袊?yán)格的配方標(biāo)準(zhǔn),因此在切水果時(shí)可以精到厚度?! 〖訌?qiáng)點(diǎn)單環(huán)節(jié)培訓(xùn):每一杯點(diǎn)錯(cuò)或者做錯(cuò)的飲品,都是一種成本浪費(fèi),因此需要提高員工制作技術(shù)。
2、物料先進(jìn)先出,擺放也有技巧?! 跋冗M(jìn)先出”是餐飲行業(yè)通用的慣例。每一次到貨,都應(yīng)該分批查看保質(zhì)期期限,把保質(zhì)期早的物料先使用,臺(tái)式奶茶培訓(xùn),保質(zhì)期晚的后使用,如果一開(kāi)始沒(méi)有調(diào)整好順序,很有可能等到發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)過(guò)期了。
所有奶茶原料都應(yīng)該保存好,奶茶培訓(xùn)加盟,避免蟲(chóng)害直接接觸到,或者被灰塵污染。相關(guān)物料要放在貨架上,做好標(biāo)識(shí)貼在對(duì)應(yīng)位置,同時(shí)寫(xiě)上庫(kù)存量以及到期日期,方便之后的采購(gòu)以及下架。
還有一點(diǎn)需要注意,就是要準(zhǔn)備至少兩種大容量的冰箱,一個(gè)冷藏一個(gè)冷凍,冷藏冰箱設(shè)置通常用來(lái)放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料,冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。
通過(guò)日常經(jīng)營(yíng)中合理的成本控制,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每月無(wú)形中可以多出一筆錢(qián),橋頭奶茶培訓(xùn),雖然也不會(huì)太多,但日積月累也是不小的財(cái)富。
38度6,幸福茶,健康茶,以東莞為總部及試點(diǎn),讓健康茶飲的先鋒理念把愛(ài)推往更多的人們,更遠(yuǎn)的地方,讓幸福的茶品讓更多人回甘。
奶茶店出品包裝取餐區(qū),制作好的奶茶等飲品后放置的區(qū)域,負(fù)責(zé)包裝、呼叫取單、核對(duì)取單等功能。
展示柜一般用透明玻璃進(jìn)行物理分隔,此位置主要擺放甜點(diǎn)、新鮮水果、糕點(diǎn),展示柜為成品定制,要求帶冷藏保鮮作用。
顧客選購(gòu)飲品食物用餐的區(qū)域。包含以下的區(qū)域:邊座、雙人座、小吧臺(tái)、外飄板臺(tái)、中島臺(tái)、餐余垃圾回收柜、洗手臺(tái)。
企業(yè): 廣東三十八度六餐飲管理有限公司
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