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冷庫中排除異味的方法——臭氧法、甲醛法、食醋法
冷庫排除異味的方法
臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用,冷庫要多少錢,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
甲醛法:將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾1馬林溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。
食醋法:裝過魚的冷庫庫房,冷庫,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經(jīng)清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
冷庫保養(yǎng)
1、冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應(yīng)保持一段時間,對于設(shè)備是一種養(yǎng)護(hù)。
2、冷庫密封部位保養(yǎng),由于裝配式冷庫是由保溫板拼而成,所以板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。所以使用中對一些密封失效的部位及時檢查和修補(bǔ)。
3、冷庫地面保養(yǎng),一般小型冷庫的地面使用保溫板材料,土建而成,冷庫設(shè)計,使用冷庫時應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時切不可使用硬物敲打,損壞地面。
4、冷庫庫板保養(yǎng),冷庫在使用中應(yīng)避免冷庫庫板的碰撞和刮劃。因為這樣可能造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。
冷庫常用建筑材料的特殊要求
冷庫常用的建筑材料除了隔熱、防潮材料外,用量比較大的有磚、石、水泥、混凝土、砂漿、鋼筋及木材等。冷庫使用中的建筑材料,大多處于低溫潮濕的環(huán)境下,因此對所用的建筑材料有抗凍和耐水性的特殊要求。
如磚、石用于冷庫外墻時要求標(biāo)號不低于MU7.5,抗凍級不低于25級;若用于低溫庫內(nèi)襯墻或內(nèi)隔墻時,則要求標(biāo)號不低于MU10,抗凍級不低于35級。普通硅酸鹽水泥的抗凍性能較好,因此冷庫中低溫庫房及凍1結(jié)間的結(jié)構(gòu)件應(yīng)優(yōu)先選用普通硅酸鹽水泥。
礦渣水泥抗凍性也較好,故亦可用于冷庫結(jié)構(gòu),但絕bu能使用抗凍性能不好的火山灰水泥?;炷嗤两Y(jié)構(gòu)構(gòu)件的水泥標(biāo)號均要高于325號,且每立方米混凝土的水泥用量亦有明確規(guī)定。C20和C30混凝土水泥用量分別規(guī)定為不得少于275kg/m3和300kg/m3,這是zui低的要求。
冷庫設(shè)計規(guī)范規(guī)定:一般冷間混凝土標(biāo)號不低于C20,安裝冷庫,水灰比不得大于0.6;凍1結(jié)間的混凝土標(biāo)號不得低于C30,水灰比不得大于0.55.水灰小則施工困難,成型性差,不易密實,孔隙多,充水也多。水灰比越大,混凝土中空隙較多。
試驗結(jié)果證明,水灰比為0.55~0.6的混凝土抗凍性性能zui佳?;炷恋目箖鎏枒?yīng)達(dá)到D50級.冷庫用的水泥砂漿標(biāo)號不得低于M5。冷庫主體的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)受力鋼筋應(yīng)用I、II級熱軋鋼筋。庫內(nèi)用的木材要求選用干燥且在受潮后不易變形和開裂的杉木或一級紅松。
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