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1放入鍋中用小火炒至酥脆晾冷后加入芝麻，鹽炒酥花生一同砸

碎即可）火鍋底料500G（糍粑辣椒1000G）郫縣豆瓣1.5KG生姜500G洋蔥500G芹菜節(jié)500G大蔥500G50G老干媽豆豉辣椒1KG八角、桂皮、、香葉各50G花椒200G

制作：凈鍋下油燒至七成熱放姜蔥芹菜洋蔥大蔥節(jié)炸香后放川湘辣醬、郫縣豆瓣、火鍋底料、水煮魚料、老干媽、辣豆豉以及各種香料入鍋用小火邊熬煉邊攪動(dòng)，蔬菜在鍋中炸制金黃色時(shí)，各辣醬水份凈干即可關(guān)火裝入不銹鋼桶內(nèi)靜放24小時(shí)濾渣取油即可。

 干鍋鵝翅的做法

 鵝翅中從中間宰斷，切成兩半，將宰好的鵝翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用，燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋蔥絲炒軟，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯過(guò)水的鵝翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻，倒入鮮湯翻炒均勻燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火燜15到20分鐘鵝翅酥爛即可，干鍋鵝翅培訓(xùn)費(fèi)用，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，干鍋鵝翅王培訓(xùn)，后淋上香油翻勻出鍋。

 1.先把鵝翅清洗干凈控水放在碗里備用，鵝翅上有不少的毛毛，一定要十分認(rèn)真的一根根拔掉。

 2.因?yàn)樘髠€(gè)了，我還是把它分成三部分，干鍋鵝翅培訓(xùn)加盟，這樣子也容易入味。

 3.用生粉，生姜絲，鹽，料酒，衛(wèi)輝干鍋鵝翅培訓(xùn)，雞精，蠔油攪拌均勻再腌十分鐘。

 4.鍋燒熱放油，再把所有配料放進(jìn)去，小火煎一下。

 5.再把腌好的鵝翅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煎一下。要中火哦，而且人不能離開(kāi)，要好好看住。

 6.煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鵝翅放進(jìn)去，放水，水剛好蓋住鵝翅就好，再放點(diǎn)醬油蓋好蓋子，十五分鐘后關(guān)火，干鍋鵝翅就好了。

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