廣州創(chuàng)利——廚房設(shè)備工程 不銹鋼廚具工程安裝

(5)器材及器皿

器材及器皿因為其類型與粘附的污垢不一樣，南沙不銹鋼廚具工程安裝，清洗的方式 都不同樣。清洗后務(wù)必將洗潔劑清洗整潔，再用開水、蒸氣或氫氧化鈣消毒和殺菌。若用氫氧化鈣消毒和殺菌得話，在消毒和殺菌以后應(yīng)以生活用水清洗并干躁。金屬材料器材易被氫氧化鈣浸蝕，若有水份殘余得話非常容易便會銹蝕。防腐蝕涂料所做成的器材具備材料軟，增城不銹鋼廚具工程安裝，吸水能力低，易損害等特性，損傷一部分易粘附食品類沉渣而促使微生物菌i種滋生，因而在清洗時要需注意。塑膠制的容器耐溫性差，不能用高溫來殺菌消毒，黃埔不銹鋼廚具工程安裝，因而這類產(chǎn)品建議是以次氯酸鹽或別的有機化學(xué)方式 消毒和殺菌。不銹鋼廚具工程安裝

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合理的廚房設(shè)計有利于提升管理水平：為提高經(jīng)營效益，經(jīng)營者十分關(guān)注飯店廚房管理，一般都設(shè)立專門制度，提高運行效率， 加強制度監(jiān)督，而往往忽略了廚房設(shè)計在后廚管理中的作用。應(yīng)在大中型飯店的廚房設(shè)計中采 用集中管理模式，也就是后廚設(shè)備資源、技術(shù)資源、物流資源集中管理，統(tǒng)一調(diào)配使用，不銹鋼廚具工程安裝，盡量 減少重復(fù)設(shè)置。 不銹鋼廚具工程安裝

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灑店經(jīng)營者在以下兩種情況下都會加大 投資費用。第i一種，高配的情況，往往片面追求設(shè)備先進，功能完備，配置設(shè)備數(shù)fi多、功率 大，超過本店經(jīng)營的需要。第二種，低配的情況，對設(shè)備質(zhì)量價格考察不深人，貪求便宜.設(shè)備配備不足或功率不夠，購置一些功耗大的殘次品，使用過程中，不能保證供餐速度和數(shù)量， 不斷發(fā)生故障，需要追加投資。二次投資比一次投資要多很多，增加了廚房的建設(shè)無效投資。不銹鋼廚具工程安裝

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連鎖餐飲廚房工程案例：      連鎖餐飲廚房是工作流程中人員和貨物多的場所之一，餐飲廚房設(shè)計規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求廚房在設(shè)計之初就要考慮其人i流量大的特點，所以將灶臺和原料區(qū)分開，防止廚房工作人員之間的摩擦，保證整體效率，也為餐廳廚房能夠衛(wèi)生健康提供了必要的條件。 不銹鋼廚具工程安裝

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